Печеные персики с лимонным кремом

В кастрюлю наливаем воду, кипятим ее и всыпаем туда сахар

Персики режем пополам и выкладываем в кипящий сироп, добавляем листья базилика.

Провариваем фрукты 5-6 минут, затем вытягиваем, снимаем с них кожицу и вынимаем косточки.

Помещаем половинки персиков в форму, поливаем их сиропом, ликером и посыпаем сахарной пудрой.

Ставим в духовку на 6-7 минут.

Измельчаем базилик.

В большой миске смешиваем сметану с лимонной цедрой, нарезанным базиликом и цедрой лайма.

Марципан нарезаем с помощью формочки на кружочки и глазурируем их газовой горелкой.

На блюдо выкладываем ложку сметанного крема, сверху помещаем марципан, а на него еще раз крем.

Одну половинку персика выкладываем прямо в крем, а вторую - сверху. Украшаем десерт клубничным соусом-пюре.