Кофейный пудинг с шоколадной прослойкой
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Любителям шоколада и кофе очень понравится этот вкусный десерт. Очень шоколадно, нежно и во много раз полезней, чем магазинные аналоги. Нежный и обволакивающий пудинг отлично сочетается и контрастирует с шоколадной прослойкой. Подавать пудинг лучше охлажденным с чаем или кофе. Можно украсить по желанию тертым шоколадом. Я украшала пудинг через трафарет.
|
239
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 65 нравится
![Кофейный пудинг с шоколадной прослойкой - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/97/e1/640x.jpg")
Для приготовления пудинга нам понадобятся молоко, сахар, кофе растворимый, крахмал, яйца, сливочное масло, какао и темный шоколад.
![Кофейный пудинг с шоколадной прослойкой - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/97/e2/640x.jpg")
Взбиваем яйца, крахмал и кофе.
![Кофейный пудинг с шоколадной прослойкой - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/97/e3/640x.jpg")
Молоко с сахаром доводим до кипения.
![Кофейный пудинг с шоколадной прослойкой - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/97/e4/640x.jpg")
Тоненькой струйкой вливаем в кипящее молоко яично-кофейную смесь и варим на маленьком огне до загустения.
![Кофейный пудинг с шоколадной прослойкой - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/97/e5/640x.jpg")
Снимаем с огня и вмешиваем масло. Даем пудингу остыть.
![Кофейный пудинг с шоколадной прослойкой - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/97/e6/640x.jpg")
А пока готовим шоколадную прослойку. Смешиваем масло, сахар и какао.
![Кофейный пудинг с шоколадной прослойкой - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/97/e7/640x.jpg")
Ставим на водяную баню. Когда масса станет однородной, добавляем шоколад, поломанный на кусочки.
![Кофейный пудинг с шоколадной прослойкой - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/97/e8/640x.jpg")
Нагреваем, помешивая, до однородной массы, пока шоколад полностью не растворится, а масса немного не загустеет. Затем даем шоколадной массе остыть.
![Кофейный пудинг с шоколадной прослойкой - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/97/eb/640x.jpg")
Выкладываем половину пудинга в креманки.
![Кофейный пудинг с шоколадной прослойкой - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/97/ec/640x.jpg")
Заливаем шоколадной прослойкой.
![Кофейный пудинг с шоколадной прослойкой - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/97/f1/640x.jpg")
Выкладываем оставшийся пудинг.
![Кофейный пудинг с шоколадной прослойкой - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/97/f2/640x.jpg")
Посыпаем шоколадной крошкой. Перед подачей выдерживаем пару часов в холодильнике.
![Кофейный пудинг с шоколадной прослойкой - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/97/f3/640x.jpg")
Наш кофейный пудинг с шоколадной прослойкой готов. Приятного чаепития!
