воскресенье, 00.48

Десерт Плавающий остров

Порции	2
Время	7 мин
Кухня	Французская кухня
Категория	Десерты
Способ	Классический

Плавающий остров (le Flottante) родом из Франции. В классическом его рецепте взбитые белки отваривают в молоке и подают с заварным кремом. В нашей кухне этот десерт больше известен как Снежки.
Десерт Плавающий остров прийдется по вкусу любителям легких и воздушных десертов, таких как Птичье молоко, суфле, муссы. Его можно подавать с заварным кремом, желе, шоколадом, ягодами. Я предлагаю вам приготовить этот чудесный десерт с каплями шоколада и взбитыми сливками. И, что бы десерт не показался слишком сладким, добавить клубнику, красную смородину.
Хочу заметить, что десерт сам по себе очень нежный и легкий в приготовлении. И с ним хорошо экспериментировать.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,21 г

Жиры 5,34 г

Углеводы 36,02 г

214 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 7 нравится

71 добавил себе

Вам нужно

Молочные продукты

Сахар, мёд, соль

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 70–85% какао

Фрукты, ягоды

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Шоколад темный, 70–85% какао

10 г

Для приготовления десерта нам потребуются яйца, сахар, шоколад.

Шаг 2

Отделяем белки от желтков. Желтки отставляем в сторону, они нам не понадобятся.

Шаг 3

Белки взбиваем в пышную пену.

Шаг 4

Затем, не прекращая взбивать, в белковую массу вводим постепенно сахар. И взбиваем до устойчивых пиков.

Шаг 5

Шоколад темный, 70–85% какао

10 г

Шоколад натираем на крупной терке или рубим ножом.

Шаг 6

Добавляем во взбитую массу.

Шаг 7

И аккуратно перемешиваем лопаткой, движениями снизу в верх. Долго перемешивать не стоит, так как белки опадут.

Шаг 8

Получившейся массой, наполняем стаканы или любые другие формочки, пригодных для использования в СВЧ. Лучше всего заполнять их на половину, так как в процессе приготовления белки будут увеличиваться в обьеме.

Шаг 9