пятница, 10.31

Тирамису

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Десерты
Способ	Классический

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,39 г

Жиры 12,64 г

Углеводы 33,38 г

286 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

11 добавили себе

Вам нужно

Алкоголь

Коньяк

3 ст. л.

Сахар, мёд, соль

Сахар коричневый

100 г

Сыры

Маскарпоне

500 г

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Печенье-савоярди (дамские пальчики)

250 г

Чай, кофе, какао

	Какао	п/в
	Кофе растворимый	350 г

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Коньяк	3 ст. л.
	Какао	п/в
	Кофе растворимый	350 г
	Яйцо куриное	4 шт.
	Печенье-савоярди (дамские пальчики)	250 г
	Маскарпоне	500 г
	Сахар коричневый	100 г

Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.
Добавить маскарпоне.
Перемешать.
Белки взбить в крепкую пену.
Добавить белки в желтково-сырную массу.
Аккуратно перемешать.
Палочки окунуть в холодный кофе.
Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.
Кофе приготовьте так, как вам нравится (я на 350 мл добавила 4 ч.л. кофе).
По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк.
В форму (я использовала форму размером 17×25 см) плотно выложить палочки, смоченные в кофе.
На палочки выложить половину крема.
Разровнять.
На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе.
На палочки выложить оставшийся крем.
Разровнять.
Поставить в холодильник на 5–6 часов.
Посыпать через сито какао.
Разрезать на порции.
Разрезать надо очень