среда, 09.50

Базиликовое мороженое

Порций	6
Время	1 час 20 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Десерты
Способ	Классический

Сливочное мороженое с цедрой лимона и листьями базилика.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,47 г

Жиры 9,46 г

Углеводы 16,55 г

161 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

1 нравится

12 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Молочные продукты

Сахар, мёд, соль

Фрукты, ягоды

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Положить контейнер аппарата для мороженого в морозильную камеру.

Шаг 2

Налить молоко и сливки в кастрюлю, добавить цедру лимона, базилик и щепотку соли.

Шаг 3

Поставить на огонь и, помешивая, чтобы не пригорело, довести до слабого кипения. Снять с огня и отложить в сторону, чтобы масса немного остыла.

Шаг 4

Взбить в миске яичные желтки с сахаром до однородной бледно-желтой массы.

Шаг 5

Отложить в сторону.

Шаг 6

Взбить сливочно-базиликовую массу в блендере, чтобы стала однородной.

Шаг 7

Медленно влить в желтки немного горячей сливочной массы, постоянно перемешивая и соскребая со стенок миски, чтобы желтки не заварились.

Шаг 8

Вернуть все в кастрюлю, поставить на медленный огонь и варить, постоянно помешивая, пока масса не загустеет и не покроет лопаточку.

Шаг 9

Проведите по крему на лопаточке пальцем, если след останется - крем готов.

Шаг 10

Снять с огня и дать остыть 10-15 минут. Выложить в замороженный контейнер аппарата для мороженого и взбивать 50-60 минут (или согласно инструкции аппарата).