вторник, 02.15

Апельсиновая панна-котта

Порции	4
Время	30 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Десерты
Способ	Классический

Потрясающе нежный и мягкий десерт с шоколадным кремом и апельсиновым соусом

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,77 г

Жиры 25,66 г

Углеводы 24,26 г

333 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 21 нравится

148 добавили себе

173

Вам нужно

Молочные продукты

	Молоко коровье	125 мл
	Сливки 30-33%	600 мл

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

110 г

Сладости, джем, варенье

	Апельсиновый джем	2 ст. л.
	Шоколад темный, 45-59% какао	125 г

Специи, пряности, добавки

Желатин

2 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сливки 30-33%	600 мл
	Сахар-песок	110 г
	Шоколад темный, 45-59% какао	125 г
	Молоко коровье	125 мл
	Апельсиновый джем	2 ст. л.
	Желатин	2 ч. л.

Темный шоколад наломать на кусочки и выложить в миску. В сотейнике вскипятить сливки (300 мл), после чего залить ими шоколад, по желанию добавить тертую цедру апельсина и все перемешать пока шоколад полностью не растопится. Бокалы поставить в кастрюлю под уклоном, аккуратно влить горячий шоколадный крем, после чего убрать кастрюлю в холодильник на 2-3 часа для охлаждения

Шаг 2

В миску влить молоко (25 мл), добавить желатин и поставить все на водяную баню до полного растворения желатина. В сотейнике смешать оставшиеся сливки, молоко и сахар, на маленьком огне довести до кипения, после чего снять с огня, добавить желатин и апельсиновый джем. Все тщательно перемешать и остудить до комнатной температуры, после чего распределить по бокалам с застывшим шоколадом. Готовую панна-котту убрать в холодильник на 4 часа или на ночь