Морковная гранита

Смешать в кастрюле морковный и ананасовый сок, коричневый сахар, кленовый сироп и специи. Поставить на средне-сильный огонь.

Помешивать, пока сахар полностью не растворится (около 3 минут). Смесь не должна закипеть, если начнет закипать, нужно убавить огонь.

Перелить смесь в форму для запекания и дать остыть до комнатной температуры (около 10 минут).

Убрать в морозильную камеру на 1 час, пока по краям не образуется лед.

Разрыхлить лед вилкой и вернуть в морозилку еще на 1 час.

Повторить еще несколько раз, пока вся масса не превратится в кристаллы льда (в общей сложности около 4 часов).

Разложить граниту по бокалам или сервировочным тарелкам и сразу подавать.

Можно сбрызнуть кокосовым маслом.