Дынная гранита

Сироп:
Смешать в кастрюле воду с медом, лимонным соком. Добавить 2 листика базилика и поставить на сильный огонь. Подавить листья базилика ложкой, чтобы выпустили сок.

Довести смесь до кипения и снять с огня. Достать и выбросить листья базилика, остудить смесь.

Мелко нарезать дыню и положить в кухонный комбайн. Добавить остывший сироп и взбить до однородной массы.

Попробовать на вкус, при желании добавить еще немного меда или лимонного сока.

Добавить оставшиеся листья базилика, взбить.

Выложить массу в неглубокую стеклянную форму и убрать в морозильную камеру.

Через час достать и соскрести лед, образовавшийся на поверхности, вилкой к центру формы. Вернуть в морозилку.

Повторять процесс через каждый час, пока не получится нужная консистенция.

После этого можно оставить граниту в морозилке еще на несколько часов, до подачи.

Подавать, разложив по десертным чашечкам и украсив листьями базилика.