Кукурузное крем-брюле
| Порций | 6 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Десерты |
| Способ | Классический |
Крем-брюле из взбитых яиц с сладкой кукурузой, сливками, кайенским перцем и тертым пармезаном.
|
259
КИЛОКАЛОРИЙ
|
нравится |
Сливки 35-40% | 2 ст. |
 |
Кукуруза | 3 шт. |
 |
Соль | 0,2 ч. л. |
 |
Перец кайенский (чили) молотый | 1 щеп. |
 |
Пармезан | 240 г |
 |
Яичный желток | 2 шт. |
 |
Яйцо куриное | 3 шт. |
Разогреть духовку до 160С.
|
Кукуруза | 3 шт. |
Отделить зерна кукурузы от початков.
|
Сливки 35-40% | 2 ст. |
Довести сливки до кипения, добавить зерна кукурузы, снять с огня и дать постоять 10 минут.
Взбить блендером до консистенции пюре и процедить через мелкое сито. Выбросить мякоть, оставшуюся в сите.
|
Яйцо куриное | 3 шт. |
|
Яичный желток | 2 шт. |
Взбить яйца и яичные желтки. Понемногу добавить сливочно-кукурузную смесь.
|
Соль | 0,2 ч. л. |
|
Перец кайенский (чили) молотый | 1 щеп. |
Добавить соль и кайенский перец, перемешать.
Выложить смесь в 6 керамических горшочков, смазанных маслом.
Запекать 30 минут. Достать из духовки и охладить до комнатной температуры.
|
Пармезан | 240 г |
Посыпать сверху тонким слоем сыра и поставить под бройлер (верхний тендер духовки), чтобы поверхность подрумянилась.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |