четверг, 14.47

Крем-брюле

Порций	6
Время	55 мин
Кухня	Английская кухня
Категория	Десерты
Способ	Классический

Замечательное, восхитительное крем-брюле! Подавать его нужно исключительно охлажденным.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,63 г

Жиры 23,04 г

Углеводы 13,46 г

281 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

52 добавили себе

Вам нужно

Молочные продукты

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Взбить желтки и сахар. Добавить сливки и аккуратно еще раз взбить. Добавить ванильный экстракт и еще раз взбить.

Шаг 2

В железную или керамическую форму для запекания поставить формочки с крем-брюле. Аккуратно, стараясь, чтобы брызги воды не попадали в крем-брюле, влить воду (кипяток) в форму для запекания.
Вода должна доходить примерно до середины формочек.

Шаг 3

Противень с формочками поставить в нагретую до ~150°C духовку на ~50-60 минут.
Готовое крем-брюле достать из духовки.

Шаг 4

Сахар коричневый

п/в

Крем-брюле остудить и убрать в холодильник на 2-4 часа.
Затем поверхность крем-брюле посыпать мелким коричневым сахаром.

Шаг 5

Формочки с крем-брюле поставить на решетку в духовку под максимально нагретый гриль на 5-7 минут (~250°C).

Шаг 6

Приятного аппетита!