пятница, 21.26

Крем-брюле

Порции	4
Время	1 час 25 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Десерты
Способ	Классический

Простой рецепт вкуснейшего десерта крем-брюле. Можно полностью остудить десерт в холодильнике или подавать слегка охлажденным.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,92 г

Жиры 28,32 г

Углеводы 19,81 г

345 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 6 нравится

74 добавили себе

Вам нужно

Молочные продукты

Сливки 35-40%

2 ст.

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

120 г

Специи, пряности, добавки

Ванильный экстракт

1,5 ч. л.

Яйца

Яичный желток

5 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 160С.

Шаг 2

	Яичный желток	5 шт.
	Сахар-песок	120 г

Взбить в небольшой миске яичные желтки с сахаром до однородной кремовой массы.

Шаг 3

	Сливки 35-40%	2 ст.
	Ванильный экстракт	1,5 ч. л.

Добавить сливки и ванилин, медленно и аккуратно перемешать.

Шаг 4

Положить керамические формочки в большую форму для запекания и налить в нее горячую воду, чтобы доходила до середины стенок маленьких формочек.

Шаг 5

Выложить желтковую массу в формочки.

Шаг 6

Запекать 45-60 минут. По истечении 35 минут следует проверять на готовность каждые 10 минут. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой или ножом.

Шаг 7

Выложить формочки с крем-брюле на чистое сухое полотенце, чтобы застыло и охладилось. Дать постоять 15 минут.

Шаг 8

Убрать в холодильник минимум на 1 час.

Шаг 9

Включить бройлер духовки.

Шаг 10

Достать крем-брюле из холодильника и посыпать тонким равномерным слоем сахара. Положить формочки с кремом в большую форму для запекания. Налить в нее холодную воду и положить лед, чтобы вода доходила почти до середины стенок керамических формочек (не нужно наливать много воды, лед растает, и уровень воды повысится).

Шаг 11