Тыквенное пюре

Для начала приготовьте пюре. В блендере смешайте соевый творог (тофу), консервированную тыкву, цедру 1 апельсина.

К общей массе добавьте сахар, черную патоку и смесь специй для тыквенного пирога (корица, гвоздика, имбирь и мускатный орех). Мешайте до получения нежного пюре однородной консистенции. Перед употреблением пюре необходимо выдержать в холодильнике 1 час.

Теперь сделайте крем. В миске замочите орехи кешью на 2-8 часов. Затем слейте воду. Переложите кешью в блендер.

К орехам добавьте кокосовое молоко, ванилин и мед (или любой сироп). Смешайте до получения однородной массы.

Украсьте тыквенное пюре ложечкой приготовленного крема.