среда, 00.49

Парфе из тыквы с шоколадом

Порций	8
Время	3 часа 20 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Десерты
Способ	Классический

Слоеное парфе из тыквенного пюре со взбитыми сливками, белого шоколада со взбитыми сливками и раскрошенного имбирного печенья, политое карамельным соусом.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 2,92 г

Жиры 27,56 г

Углеводы 21,08 г

338 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

17 добавили себе

Вам нужно

Молочные продукты

Сливки 35-40%

4,2 ст.

Орехи, семечки

Мускатный орех

0,5 ч. л.

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

120 г

Сладости, джем, варенье

	Карамель	п/в
	Тыквенное пюре	240 г
	Шоколад белый	340 г

Специи, пряности, добавки

	Ванильный экстракт	1 ст. л.
	Корица	0,5 ч. л.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Имбирное печенье

30 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Тыквенное пюре	240 г
	Сливки 35-40%	4,2 ст.
	Сахар-песок	120 г
	Корица	0,5 ч. л.
	Мускатный орех	0,5 ч. л.

Смешать в небольшой кастрюле тыквенное пюре, 1/2 стакана сливок, сахар, корицу и мускатный орех. Поставить на медленный огонь и помешивать, пока сахар не растопится. Выложить смесь в большую миску и отложить в сторону.

Шаг 2

Шоколад белый

340 г

Положить в другую кастрюлю белый шоколад, добавить 3/4 стакана сливок и нагреть на медленном огне, чтобы шоколад растопился и масса стала однородной. Выложить в другую миску и отложить в сторону.

Шаг 3

Ванильный экстракт

1 ст. л.

Пока обе смеси остывают до комнатной температуры, приготовить взбитые сливки.
Взбить оставшиеся 3 стакана сливок с ванилином в отдельной миске миксером до мягких пиков.

Шаг 4

Выложить 1/4 взбитых сливок в миску с шоколадом и перемешать лопаточкой. Добавить еще 1/4 сливок.

Шаг 5

Ввести 1/4 взбитых сливок в тыквенную смесь с помощью лопаточки. Затем ввести оставшуюся 1/4 сливок.

Шаг 6

Накрыть миски крышками или затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Шаг 7

Имбирное печенье

30 шт.

Положить смеси в кондитерские мешки (или целлофановые пакеты). Положить в бокалы или стаканы тыквенную и шоколадную смесь и раскрошенное имбирное печенье слоями в любом порядке.

Шаг 8

Карамель

п/в

Полить карамельным соусом и посыпать крошкой печенья.

Шаг 9

Убрать в холодильник на 1 час.

Шаг 10

Подавать парфе охлажденным.