среда, 18.45

Ванильный зефир

Порций	10
Время	10 часов
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Конфеты и сладости
Способ	Классический

Ванильный зефир

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 0,18 г

Жиры 0 г

Углеводы 70,53 г

274 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 6 нравится

48 добавили себе

Вам нужно

Сахар, мёд, соль

	Сахар ванильный	8 г
	Сахар-песок	600 г
	Сахарная пудра	п/в

Соки, воды, напитки

Вода

250 мл

Специи, пряности, добавки

	Желатин	20 г
	Лимонная кислота	8 г
	Сода пищевая	0,5 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сахар-песок	600 г
	Вода	250 мл
	Желатин	20 г
	Лимонная кислота	8 г
	Сода пищевая	0,5 ч. л.
	Сахар ванильный	8 г
	Сахарная пудра	п/в

Желатин всыпать в 100 мл воды и нагреть при непрерывном помешивании до полного растворения. Сахар смешать с ванильным сахаром, залить 150 мл воды, поставить на огонь, довести до кипения и варить 7 минут. Сироп снять с огня и влить желатин. Взбивать миксером около 10 минут. Добавить лимонную кислоту и взбивать еще 5 минут. Добавить соду и взбивать еще 10 минут. При помощи кондитерского мешка отсадить зефир на бумагу для выпечки и оставить сушиться в холодильнике на ночь. Затем, по желанию, можно соединить половинки зефира. Посыпать готовый зефир сахарной пудрой (лучше использовать сахарную пудру со вкусом ванили).