Sunnny
Tuesday, 12.55
Зефирный крем
| Порция | 1 |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Конфеты и сладости |
| Способ | Классический |
Зефирный крем, легкий и нежный, можно использовать для любых тортов и пирожных, причем как промазывать слои, так и украшать поверхность всевозможными узорами. Большое преимущество зефирного крема перед обычным масляным в том, что он не тает при комнатной температуре.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4.17 г
Жиры 3.11 г
Углеводы 60.17 г
|
282
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 12 нравится106 добавили себе
122
5
Вам нужно
Сахар, мёд, соль
Сладости, джем, варенье
Специи, пряности, добавки
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Смешать в миске яичные белки, яблочный сироп (или джем), соль и сахар. Немного взбить и поставить на паровую баню.
Шаг 2
Взбивать 3-4 минуты, пока масса не станет однородной и не прогреется (не передержите, иначе яичные белки начнут сворачиваться).
Шаг 3
Снять миску с паровой бани и продолжать взбивать до образования жестких пиков.
Шаг 4
Продолжая взбивать, добавить ванильный экстракт.
Шаг 5
Крем следует использовать немедленно, пока он не застыл.
