вторник, 23.15

Сливочные трюфели

Порций	10
Время	1 час 5 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Конфеты и сладости
Способ	Классический

Трюфели из сливочно-ванильной массы, запеченной в духовке и покрытой растопленным шоколадом.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,18 г

Жиры 28,08 г

Углеводы 30,04 г

395 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 6 нравится

66 добавили себе

Вам нужно

Молочные продукты

Сливки 35-40%

180 мл

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	240 г
	Соль	0,2 ч. л.

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 70–85% какао

450 г

Специи, пряности, добавки

	Ванильный экстракт	2 ч. л.
	Кондитерские посыпки	п/в

Сыры

Сыр сливочный

500 г

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 175С.

Шаг 2

	Сыр сливочный	500 г
	Сахар-песок	240 г
	Ванильный экстракт	2 ч. л.
	Яйцо куриное	4 шт.
	Соль	0,2 ч. л.
	Сливки 35-40%	180 мл

Взбить размягченный сливочный сыр с сахаром, ванилином, яйцами, солью и сливками.

Шаг 3

Выложить массу в форму для выпечки размером 20х30 см и убрать в духовку.

Шаг 4

Выпекать 40 минут.

Шаг 5

Достать чизкейк из духовки и остудить. Взять немного сливочной массы ложкой или ковшиком и скатать шарик (масса будет немного сырой). Повторить с остальной массой. Убрать шарики в морозильную камеру минимум на 15 минут (можно оставить на ночь).

Шаг 6

Шоколад темный, 70–85% какао

450 г

Растопить шоколад в микроволновке или на паровой бане. Окунуть в растопленный шоколад замороженные сливочные шарики, чтобы полностью покрылись им, стряхнуть излишки и положить трюфели на противень, застеленный пергаментом.

Шаг 7

Кондитерские посыпки

п/в

Быстро посыпать конфетти, дождиком или другими кондитерскими посыпками, пока шоколад не застыл.

Шаг 8

Можно подавать или убрать до подачи в морозильную камеру.