Сливочные трюфели

Разогреть духовку до 175С.

Взбить размягченный сливочный сыр с сахаром, ванилином, яйцами, солью и сливками.

Выложить массу в форму для выпечки размером 20х30 см и убрать в духовку.

Выпекать 40 минут.

Достать чизкейк из духовки и остудить. Взять немного сливочной массы ложкой или ковшиком и скатать шарик (масса будет немного сырой). Повторить с остальной массой. Убрать шарики в морозильную камеру минимум на 15 минут (можно оставить на ночь).

Растопить шоколад в микроволновке или на паровой бане. Окунуть в растопленный шоколад замороженные сливочные шарики, чтобы полностью покрылись им, стряхнуть излишки и положить трюфели на противень, застеленный пергаментом.

Быстро посыпать конфетти, дождиком или другими кондитерскими посыпками, пока шоколад не застыл.

Можно подавать или убрать до подачи в морозильную камеру.