VictoriaSt
понедельник, 14.19
Шоколадный кекс
| Порций | 10 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Английская кухня |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
Первый рецепт кекса можно найти в древнем Риме, когда гранат, орехи и изюм смешивались в ячменном пюре. Начиная с 16 века, когда сахар стал открытием и поставлялся из американских колоний, кексы стали очень популярны. Кексы распространились по всей Европе, но рецепты их приготовления многообразны в разных странах и зависят от местных ингредиентов. В моем рецепте за основу взят классический английский кекс, с некоторыми изменениями от меня.)
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,55 г
Жиры 19,79 г
Углеводы 36,84 г
|
344
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 15 нравится145 добавили себе
164
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Орехи, семечки
Сахар, мёд, соль
Сладости, джем, варенье
Чай, кофе, какао
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
![Шоколадный кекс - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/e0/70/640x.jpg")
Не нашла шоколадного масла в ингредиентах. Для этого рецепта вам потребуется 200 г шоколадного масла. Растопить его на медленном огне.
Шаг 2
![Шоколадный кекс - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/e0/71/640x.jpg")
Добавить тростниковый сахар, перемешать.
Шаг 3
![Шоколадный кекс - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/e0/72/640x.jpg")
Добавить какао и молоко. Перемешать все до однородной массы. Довести смесь до кипения. Затем, остудить до комнатной температуры.
Шаг 4
![Шоколадный кекс - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/e0/73/640x.jpg")
Добавит 5 яиц, перемешать до однородной массы.
Шаг 5
![Шоколадный кекс - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/e0/74/640x.jpg")
Добавить муку, перемешать до однородной массы.
Шаг 6
![Шоколадный кекс - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/e0/75/640x.jpg")
Орехи и шоколад мелко порубить, перемешать с мукой, добавить в тесто. Хорошо перемешать.
Шаг 7
![Шоколадный кекс - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/e0/76/640x.jpg")
Маслом смазать форму, вылить половину теста. Шоколадную пасту обмакнуть в муку и вложить по кругу.
Шаг 8
![Шоколадный кекс - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/e0/77/640x.jpg")
Залить оставшейся половиной теста. Духовку разогреть до 180*. Отправить в неё кекс на 40-45 минут. Готовность проверить зубочисткой.
Шаг 9
![Шоколадный кекс - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/e0/78/640x.jpg")
Когда кекс будет готов, дать ему остыть 5 минут в форме. Вытащить из формы, остудить до комнатой температуры.
Шаг 10
![Шоколадный кекс - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/e0/79/640x.jpg")
Приготовить шоколадный ганаж или глазурь, залить кекс. Украсить по вкусу.
Шаг 11
![Шоколадный кекс - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/e0/7a/640x.jpg")
Приятного аппетита. 😏
