понедельник, 00.41

Торт "День и Ночь"

Порций	12
Время	4 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Тортик от моей мамочки) очень вкусный и если постараться то и красивый)))

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,48 г

Жиры 11,76 г

Углеводы 36,68 г

275 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

62 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

200 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	1 ст.
	Сметана	2 ст.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

3 ст.

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

3 ст.

Специи, пряности, добавки

	Ванилин	10 г
	Сода пищевая	2 ч. л.

Чай, кофе, какао

Какао

3 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

12 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сахар-песок	3 ст.
	Сода пищевая	2 ч. л.
	Сливочное масло	200 г
	Яйцо куриное	12 шт.
	Молоко коровье	1 ст.
	Какао	3 ст. л.
	Мука пшеничная	3 ст.
	Ванилин	10 г
	Сметана	2 ст.

Приготовим все ингредиенты) и приступаем к выпечке коржей ) будем выпекать 2 коржа, один белый , а второй черный) т.е. день и ночь))) потом каждый корж разрезаем и получается всего 4 коржа и далее готовим крем)

Шаг 2

1-ый корж: 1 ст сметаны +1 ст сахара+1,5 ст муки+ 1 ч л соды (гаш уксусом ) + 4 яйца и получаем однородную массу далее выпекаем ее в круглой формочке при 180 градусах примерно 20-30 мин (готовность проверять зубочисткой) как испечется достать из формы, не разрезать пока не остынет! Как только остыла разрезаем так чтоб получилось 2 коржа .... ( внутреннюю часть трем ладошкой и получаем крошку которой будем украшать)

Шаг 3

2-ой корж: 1 ст сметаны +1 ст сахара+1,5 ст муки+ 1 ч л соды (гаш уксусом ) + 4 яйца + 3 ст л какао и получаем однородную массу далее выпекаем ее в круглой формочке при 180 градусах примерно 20-30 мин (готовность проверять зубочисткой) как испечется достать из формы, не разрезать пока не остынет! Как только остыла разрезаем так чтоб получилось 2 коржа .... ( внутреннюю часть трем ладошкой и получаем крошку которой будем украшать)

Шаг 4

Теперь приступаем к крему... Берем 4 яйца+ 1 ст сахара +1 ст молока (кипяченного ) получившуюся смесь варим на медленном огне , постоянно помешивая .. покуда наша масса не станет густой (если вдруг образовались комки просто снимите с огня и взбейте миксером пока не распадутся комки ) а вообще старайтесь без комков) иииии ОЧЕНЬ ВАЖНО!!! когда наш крем сварился оставляем чтоб ОСТЫЛ до комнатной температуры и добавляем сливочное масло 200гр) ( если в горячий крем сразу добавите масло то крем свернется и придется варить по новой) И теперь готовый крем делим на 4 ( я так делаю : беру пиялочки одинаковые и поровну разливаю крем)

Шаг 5

И самое приятное!))) первый корж черный ложем на что нибудь (на чем будем подавать) смазываем его далее белый и опять смазываем потом также черный - смазали и белый тоже смазали и теперь крем который растекся по бокам его аккуратно на бока намазали и берем крошку которую уже приготовили и украшаем торт сверху и по бокам ) у меня получилось вот так (как на фото) всё! Приятного аппетита)))