veraCelikten
вторник, 17.25
Киевский торт по ГОСТ
| Порций | 10 |
| Время | 2 часа |
| Кухня | Украинская кухня |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
Киевский торт, вкус из детства. Коржи из хрустящего безе с орешками, покрыты нежным кремом "Шарлот" , этот торт станет прекрасным лакомством любого праздника.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,76 г
Жиры 22,98 г
Углеводы 35,63 г
|
365
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 9 нравится166 добавили себе
179
5
Вам нужно
Алкоголь
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Орехи, семечки
Сахар, мёд, соль
Чай, кофе, какао
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
![Киевский торт по ГОСТ - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/48/d3/640x.jpg")
Орехи подсушить в духовке 10 мин при 150 градусах. Измельчить в крупную крошку. Добавить муку и ваниль.
Шаг 2
![Киевский торт по ГОСТ - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/48/d4/640x.jpg")
Взбить белки , добавить сахар и еще раз взбить . Смешать обе массы, движениями сверху в низ, чтоб не опустить белки.
Шаг 3
![Киевский торт по ГОСТ - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/48/d5/640x.jpg")
Выпекать при 160 градусах 1 час, два коржа. Если в духовку не помещается два коржа, выпекать по одному, но тесто тогда нужно готовить из половины ингредиентов в два замеса. Формы застелить пергаментной бумагой, не смазывать .
Шаг 4
![Киевский торт по ГОСТ - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0d/48/d6/640x.jpg")
Для крема. Вскипятить молоко. Желтки яичные смешать с сахаром. В желтки добавить часть горячего молока, хорошо перемешать. Добавить остальное молоко и проварить 5 минут. Охладить. Взбить масло комнатной температуры. Не прекращая взбивать, порционно ввести яичную смесь. Добавить коньяк и еще раз взбить. Разделить крем на две части. В одну добавить како. Белым кремом смазываем торт внутри, а верх и бока, кремом из какао. Приятного аппетита!
