Торт "РАФАЭЛЛО"

В чашу миксера разобьем яйцо,

добавим к нему сахар и взобьем миксером, не сильно до растворения сахара,

добавим творог, у меня был творог гладкий без крупинок, взобьем,

затем сода и соль, все перемешать.

Муку 2 стакана, просеять, затем половину добавить в чашу, взбить миксером,

добавить оставшуюся часть и перемешать лопаткой.

Тесто готово,

выложить тесто на стол посыпанный мукой, разделить на 8 частей ( получается примерно 800 гр теста, каждая часть по 100 гр.) накрыть пленкой и положить в холодильник на 1 час.

Пока тесто отдыхает сделаем крем:
в чаше миксера смешаем яйцо и сахар,

добавим муку,

осторожно при взбивании введем молоко,

выльем массу в кастрюлю и будем варить помешивая до закипания,

сразу снять с огня, масса будет похожа на сгущенку, дать ей остыть.

Размягченное сливочное масло взбить миксером,

частями добавлять остывшую яично- масляную смесь и хорошо взбивать после каждой порции.

Крем готов.

Тесто полежало в холодильнике теперь нужно его испечь. Включить духовку на t180*С и поставить в неё разогреваться форму для выпечки. Тесто раскатать в круг немного меньше чем ваша форма.

Достать из духовки разогретую форму, смазать её растительным маслом

и осторожно переложить корж в форму, пальцами осторожно распределить корж к бортикам, это очень легко, так как форма в масле и горячая.

Испечь корж в духовке, печется примерно 4- 5 минут до золотистого цвета,

вынимаем из духовки и переворачиваем форму на разделочную доску и так поступаем со всеми коржами,

сложить коржи в стопку и охладить до комнатной температуры.

Теперь будем собирать торт, на каждый корж наносим примерно по 2 ст. ложки с горкой крема,

смазываем пока коржи не кончатся.

Смазываем бортики и верх, украшаем кокосовой стружкой, если кто-то в вашей семье не любит кокос можно посыпать размолотыми грецкими орехами. Торт нужно поставить в холодильник для пропитывания на ночь, но если не терпится…… то не ждем!

Торт готов. Приятного аппетита!