Бананово-ореховый торт

Разогреть духовку до 160С. Побрызгать форму для выпечки спреем и отложить в сторону.

Положить семена чия в маленькую миску, залить теплой водой и отложить в сторону. Смесь станет гелеобразной, и мы используем ее вместо яиц.

Смешать в маленькой миске муку, разрыхлитель, корицу и соль.

В большой миске взбить масло с сахаром до однородной массы. Добавить гелеобразную смесь чия с водой, яблочный соус, ванилин и бананы. Тщательно взбить.
Понемногу добавить мучную смесь, помешивая до однородной массы.

Добавить измельченный пекан, перемешать.

Выложить тесто в приготовленную форму.

Выпекать 40-50 минут. Проверять готовность зубочисткой.
Подавать горячим или охлажденным до комнатной температуры.

Примечания:
Семена чия можно заменить 2 яйцами, а яблочный соус - на такое же количество растопленного масла, тогда торт не будет вегетарианским.

Цельнозерновую муку можно заменить на обычную пшеничную муку для выпечки.
Пекан можно не добавлять вообще или заменить на грецкие орехи или миндаль.
Вместо масла виноградных косточек можно использовать масло канолы.

Можно подавать торт с арахисовым маслом, медом, свежими бананами и йогуртом.