anna-avetisyan
среда, 09.28
Круассаны
| Порция | 1 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
☕️☕️☺️
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,77 г
Жиры 5,94 г
Углеводы 48,58 г
|
277
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 22 нравится204 добавили себе
230
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Фрукты, ягоды
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
![Круассаны - Шаг 1](src="/r/x6/0c/49/a0/640x.jpg")
Мука пшеничная
375 г
Дрожжи сухие активные
5 г
Сахар-песок
75 г
Молоко коровье сухое
12 г
Соль
п/в
Сливочное масло
40 г
Цедра лимона
0,5 шт.
Яйцо куриное
1 шт.
Вода
195 мл
Приготовление
Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки(молоко), дрожжи, сахар, соль.
Яйцо взбить вилкой и соединить с водой и постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто.
Добавить цедру и масло, вмесить в тесто.
Тесто получается липкое,но муку больше не добавлять.
Накрыть тесто полотенцем и поставить подходить, примерно на 2 часа.
Обмять подошедшее тесто, рабочую поверхность припылить мукой и раскатать тесто в круг
Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки(молоко), дрожжи, сахар, соль.
Яйцо взбить вилкой и соединить с водой и постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто.
Добавить цедру и масло, вмесить в тесто.
Тесто получается липкое,но муку больше не добавлять.
Накрыть тесто полотенцем и поставить подходить, примерно на 2 часа.
Обмять подошедшее тесто, рабочую поверхность припылить мукой и раскатать тесто в круг
Шаг 2
![Круассаны - Шаг 2](src="/r/x6/0c/49/a1/640x.jpg")
Нарезать на сегменты по схеме (см. фото.) и скатать круассаны.
Шаг 3
![Круассаны - Шаг 3](src="/r/x6/0c/49/a2/640x.jpg")
Поместить на противень застеленный пекарской бумагой.
Поставить на расстойку на 30 мин.
Поставить на расстойку на 30 мин.
Шаг 4
![Круассаны - Шаг 4](src="/r/x6/0c/49/a3/640x.jpg")
Смазать желтком
Запекать в прогретой до 180″С духовке 15 мин.до золотистого цвета.
Запекать в прогретой до 180″С духовке 15 мин.до золотистого цвета.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |