четверг, 17.56

Шоколадный торт с творожными шариками

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Русская кухня
Категория	Торты
Способ	Классический

Очень красивый шоколадный, в меру сладкий торт со сладкими творожными шариками.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,95 г

Жиры 2,14 г

Углеводы 43,68 г

211 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

51 добавил себе

Вам нужно

Молочные продукты

Творог 5-9% жирности

300 г

Мука, крахмал

	Крахмал кукурузный	5 ст. л.
	Мука пшеничная	2 ст. л.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	170 г
	Соль морская	1 щеп.

Специи, пряности, добавки

	Ванилин	2 г
	Сода пищевая	1 щеп.

Чай, кофе, какао

Какао

4 ст. л.

Яйца

	Яичный белок	5 г
	Яичный желток	8 г

Шаги приготовления

Шаг 1

	Сахар-песок	70 г
	Творог 5-9% жирности	300 г
	Яичный желток	3 г
	Крахмал кукурузный	3 ст. л.

Приготовить творожные шарики:
Все ингредиенты для творожных шариков (творог, куриный желток, сахар,крахмал) смешать в одной чаше, перемешать до однородной массы.

Шаг 2

Сформировать шарики. Красиво выложить творожные шарики в форму для выпечки торта и ставим в холодильник.

Шаг 3

	Какао	4 ст. л.
	Крахмал кукурузный	2 ст. л.
	Мука пшеничная	2 ст. л.
	Соль морская	1 щеп.
	Сахар-песок	100 г
	Яичный белок	5 г
	Яичный желток	5 г
	Сода пищевая	1 щеп.
	Ванилин	2 г

Приготовление шоколадного тесто.
Взять 5 куриных яиц, белки отделить от желтков. Желтки взбить с 50 г сахара и ванилином добела. Добавить 2 ст.л какао, хорошо перемешать.

Шаг 4

Пять белков взбить с 50 г сахара до устойчивых пиков. Аккуратно смешать белковую массу с желтково-шоколадной. Добавить в эту смесь просеянную муку (лучше по чуть-чуть, частями), какао, соду и соль. Тесто бисквитное, поэтому его мешают аккуратно, чтоб белки не осели. Выложить тесто в форму с разъёмными бортами прямо на творожные шарики (у меня диаметр формы 26 см). Выпекать в разогретой до 180 С градусов духовке около 30-40 минут на среднем уровне. Приятного аппетита !