пятница, 15.38

Шоколадный торт из сыра маскарпоне

Порций	8
Время	1 час 20 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Торты
Способ	Классический

Невероятно вкусный торт. Он хорошо как в горячем, так и в холодном виде. Великолепный шоколадный бисквит и нежнейший ванильный мусс.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,33 г

Жиры 25,92 г

Углеводы 29,56 г

373 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

41 добавил себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

200 г

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	140 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

200 г

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 45-59% какао

200 г

Специи, пряности, добавки

Ванилин

0,5 ч. л.

Сыры

Маскарпоне

500 г

Яйца

Яйцо куриное

5 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яйцо куриное	3 шт.
	Сахар-песок	150 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.
	Мука пшеничная	140 г
	Шоколад темный, 45-59% какао	200 г
	Сливочное масло	200 г

Шоколадный бисквит : Разогреем духовку на 180 градусов. Шоколад поломаем кусочками, масло порежем кубиками. Растопить шоколад и масло на водяной бане. Снимаем миску с водяной бани и немного остудим содержимое. Яйца с сахаром взобьем в пышную массу. Взбивать на максимальной скорости миксера минут 8-10. Переключить скорость миксера на среднюю и тонкой струйкой, не прекращая взбивание, влить шоколадно-масляную смесь. Переключить скорость миксера на минимальную и постепенно добавить посеянную муку с разрыхлителем.

Шаг 2

	Ванилин	0,5 ч. л.
	Яйцо куриное	2 шт.
	Маскарпоне	500 г
	Сахар-песок	50 г

Мусс из маскарпоне: Маскарпоне,яйца,сахар и ванилин взбить миксером на средней скорости до однородной консистенции. Форму смазать маслом и присыпать мукой. На дно выложить половину шоколадного теста и разровнять. Сверху выложить мусс из маскарпоне и разровнять. Закроем мусс оставшимся шоколадным тестом. Выпекать 1 час при температуре 180 градусов. Украшаем тортик по желанию. Приятного аппетита! 😉