четверг, 17.14

Торт Павлова

Порций	6
Время	2 часа
Кухня	Австралийская кухня
Категория	Торты
Способ	Классический

Происхождение этого торта оспаривают между собой Австралия и Новая Зеландия. А все дело в том, что в 1926 году у них на гастролях была известная русская балерина Анна Павлова. В её честь и дали название этому торту. Он приготовлен из безе со взбитыми сливками и фруктами. Такой же нежный, легкий и воздушный, как балерина, а форма его напоминает балетную пачку. Торт очень красивый и нарядный. Подойдет к любому празднику.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,61 г

Жиры 2,75 г

Углеводы 30,35 г

161 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 90 нравится

279 добавили себе

373

Вам нужно

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Фрукты, ягоды

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления торта “Павлова” потребуются такие ингредиенты: яйца, сахарная пудра(сахар), крахмал, лимонный сок, ванильный сахар, сливки, клубника, киви.

Шаг 2

Яйцо куриное

4 шт.

У яиц отделяем белки от желтков. Желтки в этом рецепте не нужны.

Шаг 3

Взбиваем миксером белки до устойчивых пиков.

Шаг 4

Сахар-песок

200 г

В белки постепенно вводим сахар или сахарную пудру, не переставая взбивать. Хочу обратить ваше внимание на один важный момент. Сахарную пудру из магазина брать не нужно. Как правило, в ней содержатся добавки, которые обеспечивают рассыпчатость, то есть не дают образовываться комкам. Измельчите сахар в кофемолке и получите домашнюю сахарную пудру.

Шаг 5

Добавляем ванильный сахар, лимонный сок и крахмал.

Шаг 6

Очень аккуратно лопаткой перемешиваем взбитые белки с ванильным сахаром, крахмалом и лимонным соком.

Шаг 7

На бумаге для выпечки рисуем круг диаметром 20-22 сантиметра.

Шаг 8

Кладем бумагу обратной стороной рисунка на противень. С помощью кулинарного мешка выкладываем взбитые белки.

Шаг 9

Белки нужно выложить так, чтобы в середине было углубление для взбитых сливок. Можно это сделать ложкой. Но с розочками, на мой взгляд, красивее.

Шаг 10

Печем торт в духовке при температуре 75 градусов С 1-1,5 часа. Торт снаружи должен быть твердым, а внутри мягким, как зефир.

Шаг 11

Сливки сухие

50 г

Взбиваем сливки. У меня были уже готовые. Такие сливки следует приготовить по инструкции на упаковке. Можно взять жидкие 33% жирности, добавить в них сахар и взбить.

Шаг 12