ТОРТ "ПАВЛОВА" СО СВЕЖИМИ ФРУКТАМИ
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Торты |
| Способ | Классический |
Состав на 2 меренги
3 яичных белка
175 г сахарной пудры
1 ч. л. кукурузного крахмала
1 ч. л. винного уксуса
Для крема:
200 г сливок для взбивания жирностью не ниже 33%
100 г сливочного сыра “Маскарпоне”
1 ст. л. сахарной пудры
|
303
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 1 нравится
![ТОРТ "ПАВЛОВА" СО СВЕЖИМИ ФРУКТАМИ - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/8c/68/640x.jpg")
Отделите белки и взбейте их с половиной сахарной пудры до устойчивой пены.
![ТОРТ "ПАВЛОВА" СО СВЕЖИМИ ФРУКТАМИ - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/8c/69/640x.jpg")
Добавьте оставшуюся пудру, крахмал, уксус и хорошо взбейте до воздушных пиков.
![ТОРТ "ПАВЛОВА" СО СВЕЖИМИ ФРУКТАМИ - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/8c/6a/640x.jpg")
Застелите противень пергаментом и выложите сахарно-белковую смесь в форме круга диаметром 20 см. По центру сделайте небольшое углубление для крема.
Выпекайте в духовке один час при температуре 150°C.
![ТОРТ "ПАВЛОВА" СО СВЕЖИМИ ФРУКТАМИ - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/8c/6b/640x.jpg")
Пока меренги в духовке - приготовьте крем. Взбейте сливки с сахаром до устойчивых пиков и добавьте “Маскарпоне”.
![ТОРТ "ПАВЛОВА" СО СВЕЖИМИ ФРУКТАМИ - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/8c/6c/640x.jpg")
Когда меренги остынут, можно собирать торт. На воздушный корж выложите крем и украсьте фруктами на свой вкус.
