Зоя Шунина
четверг, 17.14
Торт Павлова

Торт Павлова

Порций6
Время2 часа
КухняАвстралийская кухня
КатегорияТорты и пирожные
СпособКлассический

Происхождение этого торта оспаривают между собой Австралия и Новая Зеландия. А все дело в том, что в 1926 году у них на гастролях была известная русская балерина Анна Павлова. В её честь и дали название этому торту. Он приготовлен из безе со взбитыми сливками и фруктами. Такой же нежный, легкий и воздушный, как балерина, а форма его напоминает балетную пачку. Торт очень красивый и нарядный. Подойдет к любому празднику.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,61 г
Жиры 2,75 г
Углеводы 30,35 г
161
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
Marina NeggoЕкатерина Голубоваagnesska.avaneska AvanesovaDildora Makhmudova и 88 нравится
275 добавили себе
367
5
Вам нужно
Молочные продукты
Сливки сухие
Сливки сухие 50 г
Мука, крахмал
Крахмал кукурузный
Крахмал кукурузный 3 ч. л.
Сахар, мёд, соль
Сахар ванильный
Сахар ванильный 10 г
Сахар-песок
Сахар-песок 200 г
Соки, воды, напитки
Лимонный сок
Лимонный сок 1 ч. л.
Фрукты, ягоды
Киви
Киви 1 шт.
Клубника
Клубника 10 шт.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 4 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Торт Павлова - Шаг 1

Для приготовления торта “Павлова” потребуются такие ингредиенты: яйца, сахарная пудра(сахар), крахмал, лимонный сок, ванильный сахар, сливки, клубника, киви.

Шаг 2
Торт Павлова - Шаг 2
Яйцо куриное
Яйцо куриное4 шт.

У яиц отделяем белки от желтков. Желтки в этом рецепте не нужны.

Шаг 3
Торт Павлова - Шаг 3

Взбиваем миксером белки до устойчивых пиков.

Шаг 4
Торт Павлова - Шаг 4
Сахар-песок
Сахар-песок200 г

В белки постепенно вводим сахар или сахарную пудру, не переставая взбивать. Хочу обратить ваше внимание на один важный момент. Сахарную пудру из магазина брать не нужно. Как правило, в ней содержатся добавки, которые обеспечивают рассыпчатость, то есть не дают образовываться комкам. Измельчите сахар в кофемолке и получите домашнюю сахарную пудру.

Шаг 5
Торт Павлова - Шаг 5
Сахар ванильный
Сахар ванильный10 г
Лимонный сок
Лимонный сок1 ч. л.
Крахмал кукурузный
Крахмал кукурузный3 ч. л.

Добавляем ванильный сахар, лимонный сок и крахмал.

Шаг 6
Торт Павлова - Шаг 6

Очень аккуратно лопаткой перемешиваем взбитые белки с ванильным сахаром, крахмалом и лимонным соком.

Шаг 7
Торт Павлова - Шаг 7

На бумаге для выпечки рисуем круг диаметром 20-22 сантиметра.

Шаг 8
Торт Павлова - Шаг 8

Кладем бумагу обратной стороной рисунка на противень. С помощью кулинарного мешка выкладываем взбитые белки.

Шаг 9
Торт Павлова - Шаг 9

Белки нужно выложить так, чтобы в середине было углубление для взбитых сливок. Можно это сделать ложкой. Но с розочками, на мой взгляд, красивее.

Шаг 10
Торт Павлова - Шаг 10

Печем торт в духовке при температуре 75 градусов С 1-1,5 часа. Торт снаружи должен быть твердым, а внутри мягким, как зефир.

Шаг 11
Торт Павлова - Шаг 11
Сливки сухие
Сливки сухие50 г

Взбиваем сливки. У меня были уже готовые. Такие сливки следует приготовить по инструкции на упаковке. Можно взять жидкие 33% жирности, добавить в них сахар и взбить.

Шаг 12
Торт Павлова - Шаг 12

В середину торта выкладываем взбитые сливки.

Шаг 13
Торт Павлова - Шаг 13
Киви
Киви1 шт.
Клубника
Клубника10 шт.

Клубнику и киви моем. Киви чистим. Нарезаем фрукты. Можно брать любые ягоды и фрукты по вкусу и наличию.

Шаг 14
Торт Павлова - Шаг 14

На сливки в середину торта выкладываем нарезанные ягоды и фрукты.

Шаг 15
Торт Павлова - Шаг 15

В разрезе торт мягкий, как зефир.

Шаг 16
Торт Павлова - Шаг 16

Торт “Павлова” готов. Необыкновенно нежный, воздушный и вкусный десерт. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Злата Константинова
zlatik13
Торт безе Павлова
Домашние рецепты
13
129
1
🍰delicious life🍓 Гузеевы
Olga2004
Торт Павлова, Австралия
Австралийская кухня
23
220
0
Наталья Петрухан
Наталья Петрухан
Торт Павлова
Австралийская кухня
0
7
0
Екатерина Осипенко
velvetka
Торт "Павлова"
Американская кухня
15
105
0
Валерия Владимировна
lionessssss
ТОРТ ПАВЛОВА "КАПУЧИНО"
Домашние рецепты
29
199
0
наталья роговская
qwert1993
ТОРТ "ПАВЛОВА" СО СВЕЖИМИ ФРУКТАМИ
Домашние рецепты
3
5
0
Lera Stubareva
valeristu
Торт Павлова
Австралийская кухня
0
12
0
Люсьен Оливье
Povar
Торт Наполеон
Домашние рецепты
225
1.14K
18
Люсьен Оливье
Povar
Желейный вишневый торт
Домашние рецепты
21
145
1
Мария Логиновски
Masha
Торт из безе с шоколадным кремом
Домашние рецепты
45
214
5
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта