четверг, 14.16

Шоколадный торт на раз, два, три...

Порций	12
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Мультиварка

Увидела этот тортик у Андрея Рудькова, ну и мне как любителю шоколадного загорелось! Очень вкусный, влажный по структуре, с мега-шоколадным вкусом - торт для настоящих шокоголиков

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,09 г

Жиры 10,12 г

Углеводы 48,22 г

297 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 14 нравится

116 добавили себе

134

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

90 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	280 г
	Сливки 30-33%	п/в

Мука, крахмал

Мука пшеничная

250 г

Сахар, мёд, соль

Сахар тростниковый

300 г

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 45-59% какао

50 г

Специи, пряности, добавки

	Ванилин	1 г
	Винный уксус	1 ст. л.
	Сода пищевая	1,5 ч. л.

Чай, кофе, какао

Какао

5 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	250 г
	Сахар тростниковый	300 г
	Какао	5 ст. л.
	Сода пищевая	1,5 ч. л.
	Ванилин	1 г

В чашку насыпать просеянную муку и какао (тоже рекомендую просеять). Всыпать коричневый сахар. Всыпать соду, ванилин. Хорошо размешать венчиком

Шаг 2

	Яйцо куриное	2 шт.
	Сливочное масло	60 г

Добавить яйца и мягкое сливочное масло (не мешать)

Шаг 3

Молоко коровье

280 г

Влить теплое молоко

Шаг 4

Винный уксус

1 ст. л.

Добавить ложку винного уксуса 6%. Взбить всю массу миксером на высокой скорости до однородности (я подсыпала еще 2 ст.л. муки в процессе, т.к. тесто было жидковатым)

Шаг 5

Чашу мультиварки смазать маслом (я выстелила дно пекарской бумагой). Вылить тесто в чашу. Поставить на режим Выпечка (у меня 40 минут) (ориентируйтесь на мощность своей мультиварки). По готовности крышку сразу не открывать, дать минут 15 постоять. Затем вынуть чашу из мультиварки и дать еще минут 15, затем аккуратно достать бисквит при помощи решетки для пара

Шаг 6

Дать остыть. (Остывший корж рекомендуется обернуть пленкой и дать вызреть коржу 2 часа)

Шаг 7

	Шоколад темный, 45-59% какао	50 г
	Сливочное масло	30 г
	Сливки 30-33%	п/в

Сварить ганаш очень просто. В ковшик положить разломанный на дольки шоколад, сливочное масло и немного сливок. Поставить на маленький огонь. Активно помешивая силиконовой лопаткой довести массу до нужной вам констистенции (понемногу подливая сливки и хорошо размешивая до однородности).

Шаг 8

Готовым ганашем покрыть бисквит. Украсить по вашему желанию (а можно и не украшать и так очень вкусно). Я отсадила розочки из взбитых сливок. Приятного чаепития!