воскресенье, 14.43

Торт "Трюфель"

Порций	6
Время	55 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Рецептов тортов под названием "Трюфель" встречается очень много. Я предлагаю рецепт приготовления торта совершенно без муки и крема. Но несмотря на это, вкус у торта получается очень нежный. А любители шоколада точно не останутся равнодушными!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,77 г

Жиры 32,55 г

Углеводы 26,82 г

427 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 11 нравится

148 добавили себе

163

Вам нужно

Масла, жиры

Сахар, мёд, соль

Сладости, джем, варенье

Шоколад темный, 70–85% какао

500 г

Специи, пряности, добавки

Чай, кофе, какао

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Шоколад темный, 70–85% какао

1.Яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать охлаждаться, а желтки взбить с сахаром.

Шаг 2

2.В миску положить масло и шоколад. Растопить на водяной бане, помешивая лопаткой.

Шаг 3

3. Соединить желтковую и шоколадную массы.

Шаг 4

4.В белки добавить лимонную кислоту и взбить до устойчивых пиков.

Шаг 5

5.Аккуратно соединить белки с шоколадно-желтковой массой. Их следует добавлять не сразу всей массой, а в несколько приемов, чтобы сохранить пышность.

Шаг 6

6.Дно разъемной формы обернуть фольгой, бока проложить бумагой и смазать сливочным маслом. Это делается для того, чтобы тесто равномерно поднималось как в середине, так и по бокам.

Шаг 7

7.Выложить подготовленную массу в форму и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 35 минут.

Шаг 8

8.Через указанное время выключить духовку. Торт не вынимать, а оставить остывать внутри. Как только торт остынет, его следует прямо в форме поставить в холодильник на 1 сутки.

Шаг 9

10. Перед подачей к столу, желательно подержать торт в тепле минут 40. Посыпать торт какао , сахарной пудрой и украсить шоколадной стружкой.

Торт "Трюфель"

Тематические подборки

Похожие рецепты