Бисквитно-желейный торт с суфле

Готовим бисквит. Яйца взбить с сахаром, чтобы масса увеличилась двое, гасим соду, смешиваем, небольшими порциями добавляем муку. Тесто делим на 2 части. Вторая часть нужна, чтобы сделать рулет.

В форму для выпечки выливаем большую часть теста и ставим в духовку на 25-30 мин. Вторую часть теста выкладываем на противень с бумагой для выпечки (слой примерно пол сантиметра) и выпекаем около 15 минут.

Готовый бисквит оставляем в форме, чтобы он остывал, а корж (для рулета) сразу горячий сворачиваем в рулет (можно с бумагой) и оставляем на время, пока будем готовить суфле.

Предварительно желатин залить 100 мл воды на час. После этого довести его до кипения (НЕ КИПЯТИТЬ) и остудить до комнатной температуры. Йогурт используем 7-10% (обычный фрутис или чудо любого вкуса)

Охлажденные сливки аккуратно взбиваем и понемногу добавляем сахар. После чего добавляем йогурт, взбиваем. В конце добавим (остывший!!) желатин, перемешиваем. И ровным слоем кладем на (остывший!!) бисквит. Ставим в холодильник на 1-2 часа.

Рулет разворачиваем, мажет его любым джемом или вареньем, после чего сворачиваем и режем на кусочки. (Желательно тонкие кусочки, чтобы рулетиков получилось больше)

Три пачки желе приготовить по инструкции и оставить остывать на 3-4 часа. После того, как суфле застыло, выкладываем рулетики и заливаем половиной остывшего желе (если залить все сразу, рулеты всплывут и желе может вытечь из формы), поставить в холодильник.

Примерно через 30-40 мин, когда желе застыло, можно выливать вторую часть и снова поставить в холодильник на 1-2 часа. Готовый тортик можете украсить по вашему вкусу . Приятного аппетита 😊