среда, 15.43

Шоколадные кексы

Порции	4
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Эти шоколадные кексы - такие мягкие, воздушные, а карамель сверху такая сладкая.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,25 г

Жиры 18,23 г

Углеводы 30,07 г

304 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 32 нравится

195 добавили себе

231

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Чай, кофе, какао

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Размягченное масло смешиваем с сахаром до однородности.

Шаг 2

Добавляем муку и какао, хорошо перемешиваем и добавляем сливки или молоко.

Шаг 3

Яйцо куриное

5 шт.

Белки взбиваем до получения плотной устойчивой пены.

Шаг 4

Аккуратно легкими движениями смешиваем белки с шоколадной массой до получения более-менее однородной массы. Мне кажется, что лучше не слишком фанатично смешивать, чтобы больше пузырьков осталось в тесте. Пусть даже консистенция будет не полностью однородной.

Шаг 5

Теперь тесто разливаем по формочкам для кексов и ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Пока кексы пекутся, мы занимаемся карамелью. Для этого в кастрюле смешиваем масло, сахар и молоко и нагреваем.

Шаг 6

Не знаю, как правильно определить время нагревания, но масса должна загустеть и покрыться пузырями. Осторожно, плиту потом, возможно, придется отмывать.

Шаг 7