Торт «Апшерон»

Орехи (грецкие или арахис) слегка измельчить.

Для теста взбить яйца с сахаром и ванилином (на кончике ложки) в пышную массу примерно 5 мин. Добавить орехи. Перемешать.

Просеять в тесто муку. Взбить на низкой скорости. Вылить в форму 20 см, смазанную маслом. Печь при 170-180* примерно 30-40 мин. Первые 25 мин духовку не открывать. Проверить на сухую спичку.
Бисквит остудить, достать из формы. Разрезать на 3 коржа.

Для крема номер 1 растереть венчиком желток с сахаром и мукой.

Влить молоко, поставить на медленной огонь. Варить до загустения, все время интенсивно мешая венчиком. Остудить.

Для крема номер 2 взбить масло с банкой варёной сгущёнки. Продолжая взбивать, добавлять крем номер 1 понемногу. Взбить до однородности.

Каждый корж слегка пропитать сладкой водой или сиропом.

Коржи и бока торта промазать кремом. Украсить по желанию (у меня тертая вафелька и шоколад).
Оставить пропитаться минимум на 3 часа.