Медовик

В кастрюлю на медленный огонь. Когда начнёт закипать - перемешивать.

Сбивать миксером на большой скорости до плотного белого крема. Порядка 8 минут!!

Просеять месте через сито

Снять с огня медовую смесь. Добавить в крем и перемешивать венчиком сверху вниз (лучше вручную)

Добавляем муку частями и венчиком мешаем снизу вверх (вручную)

Духовку разогревать на максимум (я делала 250 градусов, без обдува, нагрев сверху и снизу) Коржи делать тонко (2мм) на указанную порцию получится 6-7 коржей. Выпекать коржи по 3-4 минуты.

Крем. Сливочный сыр лучше - Voillete (2 банки) все добавляем и смешиваем до однородности.

Собираем торт. Один корж измельчить для украшения (измельчителем или на терке можно). Не жалеть крема!! После оставить в холодильник на 8-12 часов, тогда коржи пропитаются и будет супер нежный медовик!