Пивные кексы с кремом

Разогреть духовку до 175С. Положить 12 кекс-лайнеров в форму для мини-кексов.

Просеять муку и какао в миску. Добавить сахар, соду и соль, тщательно перемешать.

Добавить растопленное масло, яйца, ванилин и половину пива, взбить, чтобы масса стала почти однородной.

Соскрести со стенок миски, добавить оставшееся пиво и тщательно взбить.

Выложить тесто в приготовленную форму, наполняя кекс-лайнеры на 3/4. Выпекать 12-15 минут, проверить готовность зубочисткой.

Достать из духовки, оставить в форме на 3 минуты, затем выложить на решетку и дать остыть (около 20 минут).

Крем:
Взбить в миске миксера масло с 4 стаканами сахарной пудры до однородной массы.

Добавить пиво, ванилин и сливки, взбить до кремовой массы.

Если крем слишком густой, добавить еще немного пива (по 1 ч. ложке), если жидкий - немного сахарной пудры (по 2 ст ложки), взбивая до получения нужной консистенции.

Положить крем в кондитерский мешок и нанести на полностью остывшие кексы.