Ванильные кексы с кремом

В большой емкости взбейте в светлую пышную массу размягченное сливочное масло с сахаром.

Подмешайте небольшими порциями растертые яйца, добавляя по ложке отмеренное количество просеянной муки, чтобы масса не свернулась.

Металлической ложкой подмешайте в оставшуюся муку разрыхлитель.

После чего введите молоко и ванильную эссенцию (или ванилин).

Равномерно распределите по формочкам тесто. Выпекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке, пока кексы не поднимутся и не станут золотистыми. Это займёт 15-20 мин.

Переложите изделия на решетку и дайте им остыть.

В большой чаше взбейте масло в мягкую массу. Влейте молоко, добавьте ванильную эссенцию (или ванилин), подмешайте половину сахарной пудры. Взбивайте несколько минут. Всыпьте оставшуюся пудру и продолжайте взбивать, пока в вас не получится светлый пышный крем. У меня на это ушло минут 15-20.

Возьмите ножом-лопаткой шарик крема и намажьте им кекс сверху от центра к краю. Намажьте кремом и другую сторону кекса сверху так, чтобы получился ровный слой.

По желанию можно украсить, но на данном креме посыпка, например, держится плохо, что видно на моем фото😉 Приятного аппетита!