понедельник, 12.48

Умное пироженное

Порций	10
Время	1 час 30 мин
Кухня	Украинская кухня
Категория	Торты
Способ	Классический

Очень вкусный и легкий десерт 🍮 При запекании получается три слоя: бисквит, крем и суфле.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,58 г

Жиры 11,95 г

Углеводы 25,9 г

228 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

14 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

125 г

Молочные продукты

Молоко коровье

500 мл

Мука, крахмал

Мука рисовая

150 г

Сахар, мёд, соль

	Сахар ванильный	10 г
	Сахар-песок	150 г

Соки, воды, напитки

Вода

1 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яйцо куриное	4 шт.
	Сливочное масло	125 г

Отделить белки от желтков. Белки пока убрать в холодильник. Сливочное масло растопить на водяной бане.

Шаг 2

	Сахар-песок	150 г
	Сахар ванильный	10 г
	Вода	1 ст. л.

К желткам высыпать сахар, ванильный сахар, добавить столовую ложку холодной воды и взбивать миксером 7 минут!! Именно 7! Засечь время. Добавить к желткам растопленное сливочное масло и снова перемешать.

Шаг 3

Молоко коровье

500 мл

Молоко немного подогреть до тёплого состояния.
Переходим на ручной венчик. Вливаем в желтковую смесь половину тёплого молока и хорошо перемешиваем венчиком. Затем вводим вторую половину молока и опять перемешиваем.

Шаг 4

Мука рисовая

150 г

Далее вводим муку тремя порциями. Ввели 1/3 - перемешали. И так 3 раза. Взбиваем белки с щепоткой соли до крепких пиков.
Затем вводим белки в тесто тоже в три приема силиконовой лопаткой. Медленно размешиваем. Будут белковые комочки, их можно аккуратно разбить венчиком. Но не взбивать, а размешивать! Вообщем размешать тесто так, чтобы была однородная масса и чтобы белки не опали. Форму(желательно прямоугольную) смазать сливочным маслом и присыпать мукой.

Вылить тесто. Выпекать при 180-175 градусов около 40 минут. Дождаться когда пироженное полностью остынет.