Медовик как в детстве

1. Положите 2 ст.л. меда в кастрюлюс высокими бортам. Включите огонь и постояно помешивая. Доведите до Кипения .

2. Всыпьте 1 ч.л.. соды. Добавьте 2 ст.л. воды. Также добавьте щепотку соли. Через минуты 2 добавьте 1 стакан сахара. Варите на среднем огне постоянно помешивая до красивого оранжевого цвета (как на фото)

З. Затем снимите с огня и Добавьте 2 ст.л. сливочного масла, Хорошо перемешивайте и оставьте массу остывать до 40-50 градусов

4. Затем введите 2 яйца и быстро и тщательно перемешайте

5. После чего просейте 2.5 ст. муки. И начните замешивать тесто. Сначала работайте ложкойа затем переложите на рабочую поверхность и подключите руки. По необходимости досыпьте муки. Тесто Должно получиться тугим и немного липким, После замешивания накройте тесто пленкой и оставьте на 1-2 часа

6. Отдохнувшее тесто разделите тесто на 6 частей. Подсыпая стол мукой, раскатайте корж.

7. Перенесите корж на противень покрытый бумагой, наколите вилкой и зыпекайте при температуре 190градусов около 5-7 минут.Выймети корж и обрежте края нужного диаметра (я использовала тарелку).Готовый корж остудите на полотенце. Подобным образом выпеките все коржи.

СОВЕТ:
Не волнуйтесь если тесто при переносе на противень будет рваться,оставьте его и возьмите другую половинку .К пергамента после выпекания он может прилипнуть,посыпьте перед выпекания поверх пергамента мукоЙ.

8. Для крема смешайте сметану с сахарам и Ванилином по желанию

9. Соберите торт. Выкладывайте по 2 ст.л, крема а то и больше. На каждый корж аккуратно распределяйте по всей поверхности. Промажьте коржи на сколько хватит крема(я добавила в каждый слой после крема клубнику,это на ваше усмотрение)

10.Обрезки или оставшиеся коржи сложите в пакет и раздробите с помощью скалки в крошку, вместо крошки вы можете измельчить орехи. Полученной крошкой обсыпьте верх и края медовика
11. Дайте торту пропитатьса 2-3 часа или Лучше поставте В холодильнике на ночь и можете Наслаждаться Вкуснейшим медовиком.

Торт готовила на праздник стоял в холодильнике 2 дня.Ему это не навредило.Куски большие и высокие .Этот торт стоит вашего труда и похвалы окружающих .

Есть вопросы?Спрашивайте:)