понедельник, 04.39

Шоколадный торт со сгущёнкой

Порций	12
Время	1 час 30 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Торты
Способ	Классический

самые нежнейше коржи, которые у меня получались

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,07 г

Жиры 13,85 г

Углеводы 24,02 г

242 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

35 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	100 мл
	Сливочное масло	50 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	130 мл
	Молоко коровье	4 ст. л.
	Молоко сгущенное	200 мл
	Сливки	200 мл

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	4 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Сахар, мёд, соль

	Мёд	4 ст. л.
	Сахар-песок	150 г
	Сахар-песок	1 ст. л.

Специи, пряности, добавки

	Ванилин	п/в
	Желатин	15 г

Чай, кофе, какао

Какао

3 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мёд	2 ст. л.
	Подсолнечное масло	100 мл
	Молоко коровье	30 мл
	Какао	2 ст. л.
	Сахар-песок	100 г
	Мука пшеничная	4 г
	Яйцо куриное	4 шт.
	Ванилин	п/в
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром и ванилином:
Добавить молоко:
Растительное масло, мед и какао, перемешать:
Муку смешать с разрыхлителем, добавить в желтковую смесь и тщательно перемешать:
Белки взбить в крепкую пену:
Добавить порционно белки в тесто и аккуратно перемешать деревянной лопаткой:
Вылить тесто в форму, выпекать при температуре 180 градусов 10-15 минут (проверять готовность зубочисткой)

Шаг 2

	Мёд	2 ст. л.
	Молоко сгущенное	200 мл
	Желатин	15 г
	Сливки	200 мл
	Молоко коровье	100 мл
	Сахар-песок	50 г
	Ванилин	п/в

Желатин залить 2ст.л. воды, дать набухнуть и растворить с 50мл. молока на водяной бане:
Сгущенное молоко смешать с медом и оставшимся молоком:
Влить в сгущенное молоко желатиновую смесь:
Сливки взбить с сахаром и ванилином до пиков:
Соединить обе смеси, немного взбить, убрать крем в холодильник на 30 минут:
Готовый корж разрезать пополам, обильно смазать нижний корж кремом:
Накрыть вторым коржом и смазать кремом бока

Шаг 3

	Сливочное масло	50 г
	Какао	1 ст. л.
	Молоко коровье	4 ст. л.
	Сахар-песок	1 ст. л.

В кастрюле соединить молоко, сахар и какао:
Постоянно помешивая довести смесь до густоты, добавить сливочное масло, тщательно перемешать:
Смазать торт глазурью и убрать в холодильник на несколько часов.