Tuesday, 10.11

Торт Пражский

Порций	10
Время	1 час 30 мин
Кухня	Русская кухня
Категория	Торты
Способ	Классический

Торт Пражский - один из самых известных тортов. Мягкий, нежный, с шоколадным вкусом он давно и надолго завоевал популярность в странах СНГ. К тому же он недорогой и готовится очень просто, не требуя особых кулинарных навыков. А рецепт торта был придуман начальником кондитерского цеха московского ресторана «Прага» Владимиром Михайловичем Гуральником, который является автором более 30 оригинальных тортов и пирожных, в том числе торта «Птичье молоко». Торт Пражский состоит из трех коржей, пропитанных кремом. Коржи изготовлены из яиц, сгущенного молока и сметаны. Иногда вместо сметаны кладут сливочное масло. Вариантов много. Предлагаю свой, надеюсь понравится.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6.64 г

Жиры 18.01 г

Углеводы 29.25 г

298 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 561 нравится

2.59K добавили себе

3156

Вам нужно

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Чай, кофе, какао

Яйца

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления Пражского торта необходимо взять: сгущенное молоко, яйца, сахар, сметану, какао порошок, муку, соду, сливочное масло.

Шаг 2

Яйцо куриное

3 шт.

Яйца разбиваем в миску.

Шаг 3

Сахар-песок

150 г

Добавляем сахар. Учитывая, что в состав теста входит сгущенное молоко, много сахара класть не надо. Вполне достаточно 150 г.

Шаг 4

Молоко сгущенное

200 мл

Яйца с сахаром взбиваем. Затем кладем сгущенное молоко. На фото его не видно: оно сразу утонуло.

Шаг 5

Затем кладем сметану и соду, погашенную уксусом или лимонным соком.

Шаг 6

Перемешиваем яйца с сахаром, сгущенным молоком и сметану с содой.

Шаг 7

Какао

2 ст. л.

Затем кладем какао порошок.

Шаг 8

Перемешиваем тесто.

Шаг 9

Мука пшеничная

2 ст.

И, наконец, насыпаем муку. Необходимо 2 стакана. В одном стакане 130 г муки.

Шаг 10

Тщательно перемешиваем тесто для торта.

Шаг 11

Затем выливаем его в форму для выпечки, которую нужно смазать маслом или выстелить бумагой для выпечки. Диаметр формы 22 см. Ставим форму в духовку, разогретую до 175-180 градусов на 35-40 минут.

Шаг 12

Пока корж для торта печется, готовим шоколадную глазурь. Для этого в посуде с антипригарным покрытием соединяем сливочное масло, сахар, сметану и какао порошок. Перемешиваем все ингредиенты и ставим на плиту.

Шаг 13