воскресенье, 10.12

Чизкейк

Порций	8
Время	1 час
Кухня	Американская кухня
Категория	Торты
Способ	Классический

Очень нежный и вкусный чизкейк. Этот рецепт менее калорийный, чем обычный, так как я некоторые ингредиенты заменила на более полезные, но его вкус от этого не изменился. Готовить его лучше вечером, чтоб ночь он провёл в холодильнике.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,35 г

Жиры 16,54 г

Углеводы 15,96 г

240 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 12 нравится

130 добавили себе

146

Вам нужно

Молочные продукты

Йогурт греческий

350 мл

Мука, крахмал

Крахмал картофельный

2 ст. л.

Сахар, мёд, соль

Сахар тростниковый

4 ст. л.

Соки, воды, напитки

	Лимонный сок	0,5 шт.
	Яблочный сок	70 г

Специи, пряности, добавки

Ванилин

0,5 ч. л.

Сыры

Маскарпоне

500 г

Фрукты, ягоды

Цедра лимона

1,5 ст. л.

Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка

Песочное печенье

200 г

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления чизкейка вам понадобятся: маскарпоне, классический йогурт, яйцо, печенье (злаковое или овсяное), цедра, лимонный сок, яблочный сок, крахмал, ванилин, сахар тростниковый.

Шаг 2

Песочное печенье

200 г

Песочное печенье, возьмите злаковое или овсяное юбилейное (обязательно песочное). Раскрошите его при помощи комбайна, если нет комбайна, положите в пакет, закройте его и побейте по печенью скалкой, пока оно не превратится в крошку.

Шаг 3

Яблочный сок

70 г

1 большое яблоко протереть через мелкую терку и пропустить через сито, получится натуральный яблочный сок без сахара.

Шаг 4

Рукой хорошо вымесить получившуюся массу.

Шаг 5

Разъемную форму обмотать фольгой.

Шаг 6

Песочное тесто разровнять по форме, сделать небольшие бортики. Поставить в холодильник на 30 минут.

Шаг 7

	Яйцо куриное	1 шт.
	Сахар тростниковый	4 ст. л.
	Маскарпоне	500 г
	Йогурт греческий	350 мл
	Лимонный сок	0,5 шт.

Тем временем приготовим начинку. Смешать маскарпоне, йогурт, сахар, яйцо, сок половины лимона до однородной, воздушной массы.

Шаг 8

Чем дольше будите взбивать, тем масса будет более воздушной.

Шаг 9

Крахмал картофельный

2 ст. л.

Добавить крахмал и еще раз взбить.

Шаг 10

	Цедра лимона	1,5 ст. л.
	Ванилин	0,5 ч. л.

Добавить цедру и ванилин, все хорошо перемешать до однородной массы.

Шаг 11

Готовить нужно на водяной бане, чтоб чизкейк не треснул. Духовку разогреть до 170*, в противень налить воды и поставить чизкейк. Выпекать 70 минут, после отключить духовку и оставить чизкейк в ней.

Шаг 12