Тарталетки с голубикой

Для приготовления этого лакомства нам понадобиться: мука, соль, сахар, сахарная пудра, яйцо, ванилин, сливочное масло, голубика.

Первым делом в большую миску нужно просеять пшеничную муку.

Добавить щепотку соли и сахарную пудру.

К муке натереть на терке замороженное сливочное масло, руками растереть в крошку.

Затем к нашей крошке добавить один желток и начать замес теста.

Замесить эластичное, мягкое тесто, скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20-30 минут.

В формочки для тарталеток равномерно распределить тесто и разровнять по всей поверхности формочки.

В каждую тарталетку вложить кусочек фольги и насыпать какую нибудь крупу: горох или фасоль. Поставить в духовку и выпекать при 180 С, 10-15 минут.

Убрать горох и фольгу, дать тарталеткам немного остыть и вынуть их из форм.

Взять один белок и сахар, смешать.

Поставить миску с белковой массой на водяную баню и непрерывно взбивать миксером 5-8 минут, до образования стойких пиков, но не перегревайте.

Швейцарская меренга готова. Дать ей полностью остыть.

В остывшие тарталетки равномерно выложить швейцарскую меренгу.

Затем каждую тарталетку украсить ягодами голубики.

Тарталетки с голубикой готовы.

При подаче посыпать сахарной пудрой или мятой.

Приятного аппетита!