Куриная отбивная в грибном кляре
| Порции | 4 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Среди обилия рецептов приготовления куриных отбивных есть и такой: отбивная в грибном кляре. Им я и хочу сегодня поделиться. В принципе, все очень просто. Готовится кляр, в который кладут мелко нарезанные шампиньоны. Благодаря этому блюдо приобретает легкий грибной вкус. Кляр делают на основе сметаны, яиц и муки с добавлением петрушки или укропа, которые придают блюду эстетический вид небольшими зелеными вкраплениями. Вкусно, сочно, нежно и быстро.
|
165
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 41 нравится
![Куриная отбивная в грибном кляре - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/6d/e8/640x.jpg")
Для приготовления куриной отбивной в грибном кляре потребуется.филе куриной грудки, яйцо, подсолнечное масло, сметана, шампиньоны, мука, сода пищевая, петрушка, соль и перец черный молотый.
![Куриная отбивная в грибном кляре - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/6d/e9/640x.jpg")
Куриную грудку разрезать на пластины толщиной 1 см.
![Куриная отбивная в грибном кляре - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/6d/ea/640x.jpg")
Каждую пластину разрезать на две части, отбить. Посолить и поперчить по вкусу.
![Куриная отбивная в грибном кляре - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/6d/eb/640x.jpg")
Приготовить кляр для отбивных. В миску разбить яйцо.
![Куриная отбивная в грибном кляре - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/6d/ec/640x.jpg")
Добавить сметану.
![Куриная отбивная в грибном кляре - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/6d/ed/640x.jpg")
И две щепотки соли.
![Куриная отбивная в грибном кляре - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/6d/ee/640x.jpg")
Вилкой или миксером взбить яйцо со сметаной и солью. Добавить щепотку соды.
![Куриная отбивная в грибном кляре - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/6d/ef/640x.jpg")
Добавить муку и перемешать.
![Куриная отбивная в грибном кляре - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/6d/f0/640x.jpg")
Шампиньоны помыть, почистить и очень мелко нарезать.
![Куриная отбивная в грибном кляре - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/6d/f1/640x.jpg")
Добавить шампиньоны в кляр.
![Куриная отбивная в грибном кляре - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/6d/f2/640x.jpg")
Петрушку помыть, мелко нарезать и также выложить в миску с кляром.
![Куриная отбивная в грибном кляре - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/6d/f3/640x.jpg")
Перемешать все ингредиенты для кляра.
![Куриная отбивная в грибном кляре - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/6d/f4/640x.jpg")
Каждую отбивную выложить в кляр и обвалять с обеих сторон.
![Куриная отбивная в грибном кляре - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/6d/f5/640x.jpg")
Выложить отбивные на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
![Куриная отбивная в грибном кляре - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/6d/f6/640x.jpg")
Обжарить отбивные с обеих сторон до румяной корочки.
![Куриная отбивная в грибном кляре - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/0e/6d/f7/640x.jpg")
Куриные отбивные в грибном кляре готовы. Сочное, румяное мясо с легким грибным вкусом. Подаем с любым гарниром. У меня была гречневая каша. Приятного аппетита!
