Куриная кесадия Баффало

Проткните куриные грудки вилкой. Залейте их 1/2 стакана соуса для крылышек Баффало, накройте и оставьте мариноваться в холодильнике не менее, чем на час.

Разогрейе гриль до средней температуры. Разложите грудки на решетке и готовьте, пока не поджарятся и не будут готовы, всего около 10 минут. Снимите с гриля, накройте и дайте постоять 5 минут.

Разрежьте грудки и обмакните в оставшийтся соус Баффало.

Посыпьте измельченным сыром Рокфор половину тортильи, положите половинку грудки, присыпьте сыром (Рокфор и измельченным Дор блю) и посыпьте порубленной кинзой.

Положите все обратно на гриль и с помощью тяжелого предмета (например, чугунной сковороды), прижмите кесадию, так как внутри много начинки. Переверните и продолжайте обжаривать, пока сыр не расплавится, не появятся полоски от гриля и вся начика не пропечется.

Снимите с гриля, разрежте и ощутите этот запах!