Куриная печень с грибами в яйцах

Для приготовления куриной печени с грибами в яйцах потребуются такие ингредиенты: печень куриная, яйца, шампиньоны, лук репчатый, масло подсолнечное рафинированное, мука, шпинат, молоко, соль и перец черный молотый.

Куриную печень помыть, удалить пленочки и протоки, разрезать на две части. Выложить на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Слегка обжарить со всех сторон так, чтоб она только “схватипась” снаружи, но внутри оставалась сырой.

Репчатый лук почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить на сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла.

Шампиньоны почистить, помыть и мелко нарезать. Добавить в сковороду к луку.

Обжарить грибы с луком до готовности.

Яйца разбить в глубокую миску.

Взбить яйца , как на омлет.

Добавить две столовые ложки муки без горки.

Перемешать яйца с мукой, посолить. Добавить молоко.

В яйца с мукой добавить шпинат.

Перемешать яйца с мукой и шпинатом.

Добавить жареный лук с шампиньонами и опять перемешать.

Жареную куриную печень выложить в жаростойкую форму. Слегка посолить и поперчить.

Залить смесью яиц, муки, молока и грибов. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.

Запекать куриную печень в яйцах 25-30 минут.

Куриная печень с грибами в яйцах готова. Нежно, полезно и вкусно. Подавать в теплом виде на закуску и на второе в обед с овощами. Приятного аппетита!