Saturday, 22.56

Гедлибже

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Грузинская кухня
Категория	Птица
Способ	Классический

Гедлибже - блюдо кабардино-балкарской кухни. Курица в изумительном соусе из лука и сметаны. Блюдо очень простое, но необычайно вкусное и сытное. Конечно, главную роль в нём играет соус, приготовленный из большого количества репчатого лука и сметаны. Я ещё добавила немного мелких шампиньонов, от этого “Гедлибже” только выиграло. Блюдо абсолютно диетическое если не класть острые приправы и черный молотый перец. Но это дело вкуса и вашего здоровья. Итог: быстро, просто, сытно и очень вкусно. Разнообразим свое меню из птицы.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8.31 г

Жиры 10.02 г

Углеводы 3.16 г

136 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 329 нравится

1.89K добавили себе

2221

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

150 г

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Молочные продукты

Мука, крахмал

Овощи свежие

Птица

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления “Гедлибже” необходимо взять такие продукты: голени или бедра курицы, лук репчатый, сметану, масло подсолнечное, соль, перец, муку, куркуму и шампиньоны.

Шаг 2

Голени и бедра курицы моем. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем курицу. Солим её.

Шаг 3

Обжариваем голени почти до готовности и до образования золотистой корочки. На это понадобится минут 30.

Шаг 4

Лук репчатый

3 шт.

Репчатый лук чистим, моем и нарезаем. Особенно мелко резать не стоит - всё равно будем его взбивать блендером.

Шаг 5

Подсолнечное масло

30 мл

На сковороду наливаем подсолнечное масло, кладем нарезанный репчатый лук.

Шаг 6

Обжариваем репчатый лук до мягкого.

Шаг 7

Обжаренный лук взбиваем блендером до получения пышного лукового пюре.

Шаг 8

Мука пшеничная

1 ч. л.

В пюре из репчатого лука кладем муку.

Шаг 9

Куркума молотая

0.5 ч. л.

Добавляем молотую куркуму, это придаст соусу золотистый цвет.

Шаг 10

Сметана 15%

4 ст. л.

К луку, муке и куркуме добавляем сметану.

Шаг 11

Перец черный молотый

п/в

Перемешиваем луковое пюре, муку, куркуму и сметану. Солим по вкусу и если нужно перчим.

Шаг 12

Вода

200 мл

В глубокую сковороду или сотейник выкладываем смесь из лука, муки, молотой куркумы и сметаны. Добавляем воду. Перемешиваем.

Шаг 13

Шампиньон

150 г

Шампиньоны моем и нарезаем не очень мелко.

Шаг 14

Добавляем на сковороду с соусом из лука и сметаны шампиньоны.

Шаг 15

Кусочки курицы кладем в сковороду с луковым соусом. Накрываем крышкой и тушим 20 минут на небольшом огне.

Шаг 16

Петрушка

10 г

Зелень(петрушку, укроп) моем и мелко нарезаем. Добавляем в готовое “Гедлибже”.

Шаг 17

“Гедлибже” готово. Кладем на тарелку кусочки курицы и поливаем большим количеством соуса. Можно подать блюдо с гарниром и без. Особенно вкусно со свежим хлебом. Приятного аппетита!

Гедлибже

Тематические подборки

Похожие рецепты