среда, 16.53

Цыпленок тапака

Порция	1
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Птица
Способ	Классический

Ингредиенты
курица - 1,200 кг.
уксус винный - 0,5 ст.
вода - 0,5 ст.
чеснок - 4-5 зубч.
хмели-сунели - 1 ст.л.
чили - кусочек
черный перец
соль
сахар
растительное масло

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 14,43 г

Жиры 6,69 г

Углеводы 0,61 г

122 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

1 добавил себе

Вам нужно

Овощи свежие

Птица

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Винный уксус

0,5 ст.

Перец черный горошком

п/в

Хмели-сунели

1 ст. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

Курица

1200 г

Шаг 1.Для этого блюда желательно купить цыплят-корнишонов весом до килограмма.

Шаг 2.Крупную птицу лучше разрезать пополам, вырезать позвоночник и киль.

Шаг 2

Шаг 3.Вилкой наколоть мышцы на грудке и окорочках, чтобы мясо лучше промариновалось.

Шаг 4.Приготовить маринад для курицы.

Шаг 3

Шаг 5.Я готовлю маринад 3% кислотности.

Шар 6.Для этого уксус нужно развести водой в нужной пропорции.

Шаг 4

Перец черный горошком

Шаг 7.У меня винный 6% уксус и я его развела пополам с водой.

Шаг 8.В маринад добавить хмели-сунели, измельченный чеснок, острый перец, черный перец, соль и сахар по вкусу.

Шаг 5

Шан 9.Сахар не обязателен, просто мне нравится сладковатые маринады.

Шаг 10.Отправить в маринад обе половинки курицы, сверху поставить груз и оставить мариноваться на несколько часов (я обычно делаю на ночь).

Шаг 6

Шаг 11.На следующий день достать кастрюлю из холодильника и дать мясу согреться до комнатной температуры.

Шаг 12.Обсушить курицу бумажными полотенцами.

Шаг 7

Шаг 13.Разогреть сковороду с растительным маслом и положить курицу сначала спинкой вниз.

Шаг 14.Жарить на среднем огне примерно 7-10 минут, придавив сверху грузом(у меня кастрюля с водой).

Шаг 8

Шаг 15.Затем перевернуть и жарить с другой стороны.

Шаг 16.Следите, чтобы не пригорела.

Шаг 9

Шаг 17.Убавить огонь и довести до полной готовности.

Шаг 18.При проколе самого толстого места у курицы должен появиться прозрачный сок, это значит, что курица готова.