суббота, 13.46

Цыпленок тапака

Порции	2
Время	1 час 30 мин
Кухня	Грузинская кухня
Категория	Птица
Способ	Классический

В Закавказье, откуда это блюдо происходит, его действительно называют «тапака» — по названию сковороды с тяжелой крышкой, которой прижимают распластанного цыпленка. Если такой крышки у вас нет, накройте цыпленка другой сковородой, положив сверху что-нибудь тяжелое.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 16,2 г

Жиры 7,47 г

Углеводы 0,79 г

135 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

39 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

Овощи свежие

Птица

Сахар, мёд, соль

Соусы

Специи, пряности, добавки

Перец черный горошком

7 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Цыпленок

1 шт.

Тушку цыпленка вымыть, просушить бумажным полотенцем и разрезать по центральной кости так, чтобы его можно было распластать.

Шаг 2

Чеснок

3 зуб.

Перец черный горошком

7 шт.

Соль морская

1 ч. л.

Чеснок почистить, растереть в ступке вместе с перцем и солью и натереть этой смесью цыпленка.

Шаг 3

Сделать на коже цыпленка надрезы и спрятать в получившиеся карманы концы ножек и крылышек.

Шаг 4

Сильно разогреть сковороду (можно сковороду-гриль), уложить на нее цыпленка, накрыть тяжелой крышкой и жарить на среднем огне до образования румяной корочки 20–30 минут, затем перевернуть и пожарить таким же образом с другой стороны.

Шаг 5