понедельник, 13.12

Домашние куриные сосиски 👍🏼

Порции	4
Время	1 час 1 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Птица
Способ	Классический

😉

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 16,27 г

Жиры 2,11 г

Углеводы 1,72 г

95 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 1 нравится

24 добавили себе

Вам нужно

Молочные продукты

Молоко коровье

150 мл

Овощи свежие

Чеснок

1 зуб.

Птица

Куриное филе

350 г

Сахар, мёд, соль

Соль

0,5 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Кориандр молотый	1,2 ч. л.
	Мускатный орех тертый	1 щеп.
	Паприка молотая	1 щеп.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Куриное филе	350 г
	Молоко коровье	150 мл
	Кориандр молотый	1,2 ч. л.
	Мускатный орех тертый	1 щеп.
	Паприка молотая	1 щеп.
	Соль	0,5 ч. л.
	Чеснок	1 зуб.

Так же понадобится пищевая пленка или пакеты для заморозки

Шаг 2

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, залить холодным молоком и оставить на 30 минут. После этого тщательно измельчить массу блендером до однородного фарша.

Шаг 3

! Молока может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте, поэтому лучше не заливать курицу сразу всем молоком, оставьте немного, при необходимости добавите его потом (главное, чтобы масса не была слишком густой - иначе её будет трудно выдавить из кондитерского мешка, и не слишком жидкой - иначе не получится сформировать сосиски.)

Полученный фарш смешать со специями и солью. Выложить его в кондитерский мешок или просто в плотный пакет. Отсаживать сосиски на плёнку через кондитерскую насадку с широким круглым отверстием, или просто срезав уголок у пакета.
Будущую сосиску завернуть плотно в плёнку, стараясь, чтобы внутрь не попал воздух, концы завязать.

Шаг 4

Если вы будете варить сосиски сразу, то перед этим нужно выдержать их в холодильнике 1-2 часа. А можно их заморозить и затем варить не размораживая, опуская в кипящую воду (при слабом кипении воды). Варятся они быстро, время варки зависит от того, какой длины и толщины вы их сделаете. Мои были готовы за 4 минуты (готовые сосиски становятся светлыми и более плотными на ощупь).