Patee. Рецепты
суббота, 20.00
Курица, тушеная в капустном рассоле

Курица, тушеная в капустном рассоле

Порций6
Время1 час
КухняРусская кухня
КатегорияПтица
СпособКлассический

Готовим вкусную курицу, тушеную в капустном рассоле. Рассол с квашеной капусты отлично подходит для того, чтобы приготовить в нём ароматную, сочную и очень вкусную курочку - зачем пропадать добру. Именно по этому простому рецепту тушение в насыщенном рассоле позволяет добиться того, что за короткое время куриное мясо станет очень мягким, и будет таять во рту, какой бы жёсткой курица не была. Не важно, какие части куриной тушки вы используете (окорочка, голени, бёдра или же филе), мясо в любом случае будет отменным. К курице, тушеной в капустном рассоле, лучше всего подойдут простые гарниры - рис, вареный картофель, макароны.

Patee. Рецепты в Telegram!
Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.
👉🏻 Подписаться 👈🏻
Пищевая ценность на 100 г
Белки 11,29 г
Жиры 19,71 г
Углеводы 2,98 г
235
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Alexander BuninIrina BЕвгения ОкутинаSofia    Egorova        👑 и 14 нравится
102 добавили себе
120
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло
50 мл
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый
1 шт.
Чеснок
Чеснок
4 зуб.
Птица
Куриные окорочка
Куриные окорочка
3 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль
п/в
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
Рассол
Рассол
350 мл
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый
п/в
Тмин
Тмин
3 щеп.
Шаги приготовления
Шаг 1
Курица, тушеная в капустном рассоле - Шаг 1

Для приготовления курицы, тушеной в капустном рассоле, нам понадобятся окорочка или другие части куриной тушки (голени, филе), капустный рассол (жидкость с квашеной капусты), репчатый лук, чеснок, масло подсолнечное рафинированное, тмин, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Курица, тушеная в капустном рассоле - Шаг 2
Куриные окорочка
Куриные окорочка
3 шт.
Соль
Соль
п/в
Перец черный молотый
Перец черный молотый
п/в

Куриные окорочка разрезаем по суставам. Всего три окорочка, из них получается шесть кусков- по одному на порцию. Посыпаем куски курицы солью и чёрным молотым перцем. Соли используйте не много, меньше обычного, если рассол сильно насыщенный, солёный, то солью курицу вообще не посыпайте!

Шаг 3
Курица, тушеная в капустном рассоле - Шаг 3
Чеснок
Чеснок
4 зуб.
Лук репчатый
Лук репчатый
1 шт.

Лук и чеснок чистим. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а чеснок- пластинками.

Шаг 4
Курица, тушеная в капустном рассоле - Шаг 4
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло
50 мл

На хорошо разогретом подсолнечном рафинированном масле быстро обжариваем куски курицы с двух сторон до золотистой корочки.

Шаг 5
Курица, тушеная в капустном рассоле - Шаг 5

Перекладываем обжаренную курицу в небольшую кастрюлю или сотейник.

Шаг 6
Курица, тушеная в капустном рассоле - Шаг 6

Добавляем к курице лук, чеснок.

Шаг 7
Курица, тушеная в капустном рассоле - Шаг 7
Тмин
Тмин
3 щеп.

Также в кастрюлю добавляем тмин.

Шаг 8
Курица, тушеная в капустном рассоле - Шаг 8
Рассол
Рассол
350 мл

Вливаем капустный рассол, накрываем кастрюлю крышкой и ставим сначала на сильный огонь, а после закипания рассола огонь убавляем до минимального и тушим курицу до полной готовности.

Шаг 9
Курица, тушеная в капустном рассоле - Шаг 9

Продолжительность тушения будет зависеть от величины кусов курицы и качества мяса. Мясо должно стать очень мягким и легко отходить от кости- ориентируйтесь на эти показатели, определяя степень готовности блюда.
Когда курица будет готова, снимаем кастрюлю с плиты.

Шаг 10
Курица, тушеная в капустном рассоле - Шаг 10

Курица, тушеная в капустном рассоле, готова! Подаём курочку в горячем виде с любым гарниром- это может быть картофель, рис, макароны.
Приятного аппетита!

Тематические подборки

Птица

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта