Patee. Рецепты
суббота, 20.00
Курица, тушеная в капустном рассоле

Курица, тушеная в капустном рассоле

Порций6
Время1 час
КухняРусская кухня
КатегорияПтица
СпособКлассический

Рассол с квашеной капусты отлично подходит для того, чтобы приготовить в нём ароматную, сочную и очень вкусную курочку- зачем пропадать добру:)! Именно тушение в насыщенном рассоле позволяет добиться того, что за короткое время куриное мясо станет очень мягким, будет таять во рту, какой бы жёсткой курица не была! Не важно, какие части куриной тушки вы используете (окорочка, голени, бёдра или же филе), мясо в любом случае будет отменным! К курице, тушеной в капустном рассоле, лучше всего подойдут простые гарниры- рис, вареный картофель, макароны.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 11,29 г
Жиры 19,71 г
Углеводы 2,98 г
235
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Alexander BuninIrina BЕвгения ОкутинаSofia    Egorova        👑 и 14 нравится
102 добавили себе
120
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 50 мл
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок
Чеснок 4 зуб.
Птица
Куриные окорочка
Куриные окорочка 3 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соления, овощные консервы и полуфабрикаты
Рассол
Рассол 350 мл
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Тмин
Тмин 3 щеп.
Шаги приготовления
Шаг 1
Курица, тушеная в капустном рассоле - Шаг 1

Для приготовления курицы, тушеной в капустном рассоле, нам понадобятся окорочка или другие части куриной тушки (голени, филе), капустный рассол (жидкость с квашеной капусты), репчатый лук, чеснок, масло подсолнечное рафинированное, тмин, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2
Курица, тушеная в капустном рассоле - Шаг 2
Куриные окорочка
Куриные окорочка3 шт.
Соль
Сольп/в
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Куриные окорочка разрезаем по суставам. Всего три окорочка, из них получается шесть кусков- по одному на порцию. Посыпаем куски курицы солью и чёрным молотым перцем. Соли используйте не много, меньше обычного, если рассол сильно насыщенный, солёный, то солью курицу вообще не посыпайте!

Шаг 3
Курица, тушеная в капустном рассоле - Шаг 3
Чеснок
Чеснок4 зуб.
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.

Лук и чеснок чистим. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а чеснок- пластинками.

Шаг 4
Курица, тушеная в капустном рассоле - Шаг 4
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло50 мл

На хорошо разогретом подсолнечном рафинированном масле быстро обжариваем куски курицы с двух сторон до золотистой корочки.

Шаг 5
Курица, тушеная в капустном рассоле - Шаг 5

Перекладываем обжаренную курицу в небольшую кастрюлю или сотейник.

Шаг 6
Курица, тушеная в капустном рассоле - Шаг 6

Добавляем к курице лук, чеснок.

Шаг 7
Курица, тушеная в капустном рассоле - Шаг 7
Тмин
Тмин3 щеп.

Также в кастрюлю добавляем тмин.

Шаг 8
Курица, тушеная в капустном рассоле - Шаг 8
Рассол
Рассол350 мл

Вливаем капустный рассол, накрываем кастрюлю крышкой и ставим сначала на сильный огонь, а после закипания рассола огонь убавляем до минимального и тушим курицу до полной готовности.

Шаг 9
Курица, тушеная в капустном рассоле - Шаг 9

Продолжительность тушения будет зависеть от величины кусов курицы и качества мяса. Мясо должно стать очень мягким и легко отходить от кости- ориентируйтесь на эти показатели, определяя степень готовности блюда.
Когда курица будет готова, снимаем кастрюлю с плиты.

Шаг 10
Курица, тушеная в капустном рассоле - Шаг 10

Курица, тушеная в капустном рассоле, готова! Подаём курочку в горячем виде с любым гарниром- это может быть картофель, рис, макароны.
Приятного аппетита!

Посмотреть еще
No avatar
AnastaziaIV
Курица, тушеная в сметане с красным перцем
Домашние рецепты
1
5
0
Patee. Рецепты
patee
Курица, тушеная с квашеной капустой и картофелем в мультиварке
Домашние рецепты
35
171
4
Зоя Шунина
Zoya7
Курица с овощами тушеная в сковороде
Домашние рецепты
15
46
0
Екатерина Воробьева
katbka
Курица, запеченная в беконе
Американская кухня
1
13
0
Зоя Шунина
Zoya7
Курица, запеченная в рукаве с овощами
Домашние рецепты
168
1.15K
6
Patee. Рецепты
patee
Курица в ароматном томатном соусе в мультиварке
Домашние рецепты
70
335
4
Patee. Рецепты
patee
Курица в сливочно-чесночном соусе в мультиварке
Домашние рецепты
71
343
7
Зоя Шунина
Zoya7
Курица тушеная с капустой
Домашние рецепты
191
1.25K
1
N. Anrieta
anrieta
Курица, запечённая в рукаве в духовке
Домашние рецепты
14
92
0
Зоя Шунина
Zoya7
Куриные голени с капустой тушеные в рукаве
Домашние рецепты
18
63
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта