KatarinaKat
среда, 19.35
Перепёлки в имбирно-медовом маринаде.
| Порции | 4 |
| Время | 1 час 30 мин |
| Кухня | Английская кухня |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Перепелиное мясо считается самым диетическим. Не каждый день мы сталкиваемся с этой птичкой, но Рецепты из перепёлок могут удивить. Расчёт порции; 2-3 птички на человека.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 16,94 г
Жиры 10,79 г
Углеводы 8,12 г
|
194
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 2 нравится30 добавили себе
35
5
Вам нужно
Бульоны
Масла, жиры
Овощи свежие
Птица
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Соусы
Шаги приготовления
Шаг 1
![Перепёлки в имбирно-медовом маринаде. - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/66/e8/640x.jpg")
Перепел
8 шт.
Соевый соус
100 мл
Мёд
100 мл
Лимонный сок
3 ст. л.
Чеснок
8 зуб.
Имбирь свежий (корень)
2 ст. л.
Подготовить тушки и залить маринадом. Убрать на ночь в холодильник. Приготовление маринада: натереть имбирь( примерно 3 сантиметра), чеснок измельчить, добавить мёд, сок лимона и соус, перемешать.
Шаг 2
![Перепёлки в имбирно-медовом маринаде. - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/66/e9/640x.jpg")
По истечению времени достаём птичек из маринада, обсушиваем.
Шаг 3
![Перепёлки в имбирно-медовом маринаде. - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/66/ea/640x.jpg")
Обжариваем перепёлок.
Шаг 4
![Перепёлки в имбирно-медовом маринаде. - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/66/eb/640x.jpg")
Тушим в течении часа под крышкой, доливая не большими порциями бульон, по мере выкипания.
Шаг 5
![Перепёлки в имбирно-медовом маринаде. - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/66/ec/640x.jpg")
Маринад выпариваем до половины объема постоянно помешивая.
Шаг 6
![Перепёлки в имбирно-медовом маринаде. - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/66/ed/640x.jpg")
Смазываем получившимся соусом перепёлок и ставим подрумяниться в разогретую духовку ( на 15 минут, 200 градусов).
Шаг 7
![Перепёлки в имбирно-медовом маринаде. - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/18/66/ee/640x.jpg")
Перепёлки отлично сочетаются с овощными салатами и лёгкими гарнирами. 🍽
